ニラdump子とチキンスープ|写真ニラdump子とチキンスープ より良い家と庭

材料

• 3皮なし、骨なし鶏胸肉半分（合計約1ポンド）
• 塩
• 黒コショウ
• オリーブオイル大さじ2
• 刻んだニンジン1カップ（中2カップ）
• セロリのみじん切り1カップ（茎2本）
• ⅓刻んだネギのカップ（1中）
• 6カップのチキンストック
• 4本の小枝フレッシュタイム
• 1ベイリーフ
• 1½カップの汎用小麦粉
• 大さじ1杯の新鮮なチャイブ
• 小さじ2杯のベーキングパウダー
• 小さじ1の塩
• コールドバター大さじ3
• ¾カップミルク
• ¼カップ切りたての新鮮なイタリアン（平葉）パセリ

行き方

• ステップ1

  鶏肉に塩こしょうを振りかける。 大きなダッチオーブンで、鶏肉を中程度の強火で熱い油で調理し、両面が茶色になるまで焼きます。 熱を中程度に減らします。 蓋をして、7〜9分間または鶏肉がピンク色でなくなるまで調理します（170¿F）。 鶏肉を取り除く。 クール。

• ステップ2

  ニンジン、セロリ、ネギをダッチオーブンに加えます。 5〜7分間、または野菜が柔らかくなるまで、蓋をして調理します。

• ステップ3

  鶏肉を1/2インチに切ります。 鶏肉をダッチオーブンに戻します。 ストック、タイム、ベイリーフを追加します。 沸騰させる; 熱を減らします。 15分間、煮沸し、覆いを取らない。

• ステップ4

  一方、dump子の場合は、中くらいのボウルで小麦粉、チャイブ、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。 ペストリーブレンダーを使用して、混合物が粗いパン粉に似るまでバターをカットします。 牛乳を混ぜるまで混ぜます。

• ステップ5

  スープからタイムとベイリーフを取り除きます。 パセリをかき混ぜる。 追加の塩こしょうで味付けする。 沸騰させます。 団子生地のマウンドを熱い泡立てたスープに落とします。 覆いを取らないで、10分間調理します。 弱火にします。 約10分以上、またはdump子の中心に挿入された爪tooth枝がきれいになるまで、蓋をして調理します。

ヒント

ベジタリアンバージョンを作るには、鶏肉を野菜スープに置き換え、鶏肉を省きます。

栄養成分表

1食当たり：334カロリー、飽和脂肪5g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪5g、コレステロール62mg、ナトリウム1260mg、炭水化物30g、繊維2g、糖質4g、タンパク質24g。