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材料
行き方
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ソースの場合、中火で大さじ2杯のオイルを中火で熱します。 タマネギ、セラーノペッパー、ニンニクを追加します。 5〜7分間、またはタマネギが柔らかくなるまで、頻繁にかき混ぜながら調理します。 クミン小さじ1/2をかき混ぜます。 約30秒または香りが立つまで調理し、かき混ぜます。 糖蜜とトマトペーストを混ぜます。 約2分または混合物が鍋の底にくっつき始めるまで調理します。 酢と水をかき混ぜ、鍋の底から茶色の部分をこすり落とします。 煮る、部分的に覆われて、約10分または混合物がわずかに濃くなるまで。 取っておきます。
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小さなボウルで、残りの大さじ1杯のオイル、残りの1/2杯のクミン、パプリカを一緒にかき混ぜます。 塩と黒胡pepperでたっぷり味付けします。 ステーキ全体にスパイスを混ぜます。
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木炭またはガスグリルの場合は、グリルラックにグリースを塗ります。 ステーキとマンゴーを中火で直接カバーグリルのラックに置きます。 4〜6分間、またはステーキが中央でわずかにピンク色になり、マンゴーがわずかに焦げて1回回転するまでグリルします。 ステーキを盛り合わせ皿に移します。 カバーステーキ; 5分間放置します。
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マンゴーの半分をチャンクに切ります。 ブレンダーに転送します。 ソースを追加します。 カバーして滑らかになるまで混ぜます。 スライスステーキ。 霧雨ステーキソース; コエンドロの葉を振りかける。 残りの焼きマンゴーと温かいご飯を添えます。
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チリペッパーには揮発性の油が含まれており、皮膚や目を焼く可能性があるため、チリペッパーには直接触れないようにしてください。 唐辛子を扱うときは、プラスチックまたはゴム手袋を着用してください。 素手が唐辛子に触れる場合は、石鹸と温水で手と爪をよく洗ってください。
栄養成分表
一食当たり：685カロリー（飽和脂肪10 g、多価不飽和脂肪4 g、一価不飽和脂肪18 g）、コレステロール102 mg、ナトリウム187 mg、炭水化物58 g、繊維3 g、糖質27 g、タンパク質38 g。
