目次:
材料
行き方
-
ジンジャーブレッドペストリーを準備します。 軽く粉にした表面で、各ペストリー部分を7インチの円に丸めます。 特大の天板上の平らな層に円を配置します（円はわずかに重なる場合があります）。 ペストリーサークルをワックス紙または清潔なキッチンタオルで覆います。 取っておきます。 オーブンを華氏375度に予熱します。
ナシ充填の場合：
-
大きな鍋に、グラニュー糖、洋梨の蜜、レーズン、洋ナシのリキュール、バター、レモン汁、生1大さじ1、シナモン、塩を混ぜます。 沸騰させ、攪拌して砂糖を溶かし、バターを溶かします。 梨を追加します。 沸騰に戻ります。 熱を減らします。 ふたをして5分間煮る。 暑さから削除。 混合物を目の細かいストレーナーからボウルに注ぎます。 洋ナシの混合物をよく流します。 排出液を確保します。
-
ペストリーサークルを見つけます。 洋梨の約3/4カップを各ペストリーサークルの中心に盛り込み、1-1 / 2インチの境界を残します。 洋ナシ混合物の上にペストリーを折り畳み、中央に露出した充填物を残し、必要に応じてプリーツとつまむ。
-
小さなボウルに卵白と水を一緒に泡立てます。 タルトの端を卵白の混合物で磨きます。 タービナド砂糖を振りかけます。 20分間焼く。 タルトで満たした梨にアーモンドを振りかけます。 約10分以上、またはペストリーが黄金色になり、中身が泡立つまで焼きます。
一方、梨シロップの場合：
-
予約した液体をソースパンに戻します。 沸騰させる; 熱を減らします。 5〜7分間、または厚くなりキャラメル色になるまで、静かにゆでます。
-
幅の広い金属ヘラを使用して、タルトをワイヤーラックに移します。 梨シロップと霧雨。 1時間冷却します。 暖かいサーブ。 必要に応じて、ホイップクリームと追加の結晶生gをトッピングします。 6タルトします。
先に焼くには：
/ B>指示に従って準備し、焼きます。 完全に冷却します。 カバーして室温で最大24時間放置します。 または最大3日間冷やします。 サービングの前に30分間室温で放置してください。
ジンジャーブレッドペストリー
材料
行き方
-
大きなボウルに、小麦粉、黒糖、アップルパイスパイス、塩を混ぜます。 ペストリーブレンダーを使用して、ピースがエンドウサイズになるまでバターでカットします。 小さなボウルに、卵黄と冷たい水を混ぜ合わせます。 卵黄混合物を小麦粉混合物に、ちょうど湿るまでかき混ぜます。 手で混合物をボールに形作ります。 生地を6等分します。
