クランベリーチーズケーキタルト| より良い家と庭

材料

汎用小麦粉1¼カップ
½カップの挽いたクルミ
¼カップ砂糖
½カップコールドバター（代替品なし）
卵黄2個
冷水大さじ2
1 8オンスパッケージクリームチーズ、軟化
砂糖1/2カップ
小さじ2杯の万能小麦粉
卵1個
¼カップ乾燥クランベリー
細かく刻んだオレンジの皮1杯
オレンジジュース大さじ1
チョコレートの葉（オプション）
新鮮なクランベリー（オプション）

行き方

ステップ1
クラストの場合は、ミディアムミキシングボウルで1-1 / 4カップの小麦粉、挽いたクルミ、および1/4カップの砂糖を一緒に混ぜます。ピースが小さなエンドウ豆のサイズになるまでバターを切ります。卵黄と水を小さなボウルで一緒にかき混ぜます。小麦粉混合物に徐々にかき混ぜます。ボールが形成されるまで丁寧に生地をこねます。必要に応じて、ラップで覆い、30〜60分間、または生地が扱いやすくなるまで冷やします。
ステップ2
軽く打ち粉をつけた表面にペストリーのボールを平らにします。生地を中央から端まで約1/8インチの厚さにロールします。生地を4〜1/2インチの丸い円に切ります。 3インチの溝付きタルト鍋または2-1 / 2インチのマフィンカップをペストリーの輪に慎重に並べます。カップまたはフライパンの端までペストリーを切り取ります。フォークのタインを使用して、ペストリーの底を刺します。（タルトパンを使用する場合は、天板にパンを置きます。）375度Fオーブンで8〜12分間、またはペストリーが焦げ始めるまで焼きます。
ステップ3
充填するには、クリームチーズ、1/2カップの砂糖、小さじ2杯の小麦粉を電動ミキサーで混ぜ合わせます。卵全体を加えて、結合するまで低速で叩きます。クランベリー、オレンジピール、オレンジジュースを混ぜます。ペストリーで裏打ちされたフライパンまたはカップにスプーンで詰めます。 375度Fのオーブンで約15分、または静かに振って中心がほぼ固まるまで焼きます。
ステップ4
ベーキングシートからタルト鍋を取り外します。ワイヤーラックのフライパンでチーズケーキを15分間冷ます。慎重にフライパンから取り出し、約1時間冷却します。サービングの少なくとも2時間前に冷やします。
ステップ5
提供するために、必要に応じてチョコレートの葉とクランベリーを飾ります。 10人前になります。