クランベリーチェリーパイ| より良い家と庭

材料

¾カップグラニュー糖
½カップ詰め黒糖
⅓コーンスターチカップ
結晶化したショウガを大さじ2
細かく刻んだオレンジの皮1杯
4½カップの新鮮または冷凍の無糖の穴あきタルトチェリー
クランベリー1カップ
ダブルクラストパイのレシピ1レシピ
ミルク
グラニュー糖（オプション）
1レシピ甘くしたホイップクリームまたはバニラアイスクリーム（オプション）

行き方

ステップ1
大きなボウルに、グラニュー糖、黒糖、コーンスターチ、結晶化した生, 、オレンジの皮を一緒にかき混ぜます。チェリーとクランベリーを追加します。優しく投げてコーティングします。新鮮なサクランボを使用する場合は、約15分またはシロップが形成されるまで、時々攪拌しながら放置します。（冷凍さくらんぼを使用する場合は、約45分間、またはさくらんぼが部分的に解凍されたがまだ凍結するまで放置します。）
ステップ2
オーブンを華氏375度に予熱します。ダブルクラストパイのペストリーを準備します。軽く粉を塗った表面で、生地の一部を少し平らにします。生地を中心から端まで12インチの円に丸めます。麺棒をペストリーサークルで囲みます。 9インチのパイ皿に広げます。ペストリーを伸ばしずにパイ皿に入れます。パイ皿の端から1/2インチのペストリーを切り取ります。ペストリーで裏打ちされたパイ皿にフルーツの混合物を注ぎます。
ステップ3
ラティストップの場合、残りのロールアウトされたペストリーを3/4インチのストリップにカットします。ストリップをひねり、格子模様で塗りつぶします。ストリップの端を底のペストリーの縁に押し込みます。ストリップの端にボトムペストリーを折ります。クリンプエッジ。必要に応じて、ペストリーに牛乳を塗り、追加のグラニュー糖を振りかけます。
ステップ4
パイを天板に置きます。焦げ付きを防ぐには、パイの端をホイルで覆います。 30分間焼きます（冷凍フルーツを使用する場合は50分間）。ホイルを取り外します。さらに25〜35分間、または端から2インチほど泡が出てペストリーが黄金色になるまで焼きます。ワイヤーラックで冷却します。必要に応じて、スイートウィップクリームまたはバニラアイスクリームを添えてください。 8人前になります。

栄養成分表

サービングあたり：512カロリー、（飽和脂肪7 g、多価不飽和脂肪3 g、一価不飽和脂肪6 g）、コレステロール15 mg、ナトリウム341 mg、炭水化物83 g、繊維3 g、砂糖43 g、タンパク質5 g。

ダブルクラストパイのペストリー

材料

2¼カップ万能小麦粉
¾小さじ塩
⅔カップの短縮
7〜8杯の冷水

行き方

ステップ1
大きなボウルで、小麦粉と塩を一緒にかき混ぜます。ペストリーブレンダーを使用して、ピースがエンドウサイズになるまでショートニングでカットします。冷たい水を使用して、大さじ1杯の水を混合物に一度に振りかけ、すべてが湿るまでフォークで優しく投げます。半分に分けます。各半分をボールに形成します。底のペストリーの場合、生地の半分を13インチの円に丸めます。