目次:
材料
行き方
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オーブンを375°Fに予熱します。 フェンネルの茎を切断して破棄し、羽毛のようなトップをいくつか確保します。 バルブからしおれた外層を取り除きます。 電球の根元から薄いスライスをカットします。 電球を1/2インチのスライスに切り、必要に応じて芯を取り除きます。 羽のようなトップスを切り取る。 取っておきます。
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13x9x2インチのベーキングパンで、フェンネルスライスとタマネギを組み合わせます。 オイルで霧雨; 小さじ1/2の塩を振りかける。 約25分、または野菜が柔らかくなるまでローストします。
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ローストした野菜を大きな鍋に移します。 スープとポテトをかき混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 煮込み、蓋をして、約10分またはポテトが柔らかくなるまで。 少し冷やす。
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野菜混合物を一度に3分の1ずつブレンダーまたはフードプロセッサーに移します。 カバーして、滑らかになるまでブレンドまたは処理します。 混合物をソースパンに戻す。 グレープフルーツジュースとクミンを半分ずつ混ぜます。 時々かき混ぜながら、中火で加熱します。 白胡pepperと追加の塩で味を整えます。
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その間、小さなフライパンで中程度の強火でフェンネルシードを約3分、または頻繁にかき混ぜながら明るい茶色と香りがするまで調理します。
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フェンネルのトップ、トーストしたフェンネルの種、そして必要に応じて自家製のクルトンで各サービングをトップします。
先に進むには：
手順5の指示に従って準備します。スープを少し冷まします。 スープを密閉容器に移します。 ふたをして最大2日間冷やします。 フェンネルのトップとトーストしたフェンネルの種子を別々の再封可能なビニール袋に入れます。 フェンネルのトップを最大2日間冷やし、フェンネルの種子を室温で最大2日間保存します。 提供するには、スープを大きな鍋に移します。 時々かき混ぜながら、中火で加熱します。 手順6の指示に従ってください。
栄養成分表
1食当たり：97カロリー、（飽和脂肪2g、コレステロール11mg、ナトリウム416mg、炭水化物10g、繊維2g、タンパク質3g。自家製クルトン
材料
行き方
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オーブンを350°Fに予熱します。 浅いベーキングパンで、サワー種、イタリアン、またはフレンチのパンを単層に広げます。 オリーブオイルを振りかけ、黒胡pepperとコーシャ塩を振りかける。 コートに投げる。 10分間焼く。 かき混ぜる; 8〜10分間、またはカリカリと茶色になるまで焼きます。 2カップ作ります。
先取り方法：
指示に従って準備します。 完全に冷却します。 密閉容器に移します。 ふたをして最大3日間冷やします。
