健康的なイタリアの結婚式のスープ| より良い家と庭

材料

• 赤身の牛ひき肉または赤身のひき肉
• みじん切りの小さなフェンネル球根1個（約2/3カップ）
• 玉ねぎ1個、みじん切り（約1/2カップ）
• にんにく2片、みじん切り
• 牛肉スープ4カップ
• 水2カップ
• 乾燥オレガノ小さじ1、粉砕
• 月桂樹2枚
• ¼小さじひびの入った黒胡pepper
• ½カップオルゾパスタ
• エスカロール、カーリーエンダイブ、および/またはほうれん草の千切り
• 3オンスのパルミジャーノ・レッジャーノまたは国産パルメザンチーズの皮、4つのくさびにカット（オプション）

行き方

• ステップ1

  大きな鍋で、牛肉、フェンネル、タマネギ、ニンニクを覆い、中強火で5分間または肉が茶色くなり野菜が柔らかくなるまで時々かき混ぜます。 必要に応じて、脂肪を排出します。

• ステップ2

  スープ、水、オレガノ、月桂樹の葉、コショウを加えます。 沸騰させる; 熱を減らします。 ふたをして10分間煮る。 ベイリーフを取り外します。*必要に応じて、ガーニッシュ用に予約します。

• ステップ3

  orzoでかき混ぜます。 沸騰に戻ります。 熱を中程度に減らします。 ゆでて、10分間、またはパスタが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながらゆでます。 暑さから削除; エスカロールでかき混ぜます。

• ステップ4

  サーブするには、チーズのくさびを4つのスープボウルに入れます。 熱いスープをボウルに入れます。 予約された月桂樹の葉の上部。

*

ベイリーフはレシピに素晴らしい風味と香りをもたらします。 ただし、食べる前に取り除く必要があります。

栄養成分表

1食当たり：262カロリー、（飽和脂肪4g、コレステロール54mg、ナトリウム873mg、炭水化物22g、繊維7g、タンパク質21g。