鶏肉全体を調理する方法| より良い家と庭

鶏肉を丸ごと調理するためのヒント

このような美しい鶏を焼く方法を学びたいですか？これらの手順に従うと簡単です。

鶏肉の調理時間と鶏肉の切り方に関する役立つヒントを入手してください。 鶏肉全体を準備する方法

ニワトリの砂嚢またはその他の内臓がニワトリの空洞に詰まっていることがあります。調理する前にこのパケットを取り出してください。
調理する前に鶏肉を洗う必要はありませんが、必要に応じて洗うことができます。その場合は、鶏肉を内側と外側で完全に乾かすことを忘れないでください。
ローストする前に鶏肉を完全に乾かすために、冷蔵庫で覆いをせずに一晩冷やす。これにより、鶏肉を焼くときにサクサクした茶色になります。

鶏肉の基本情報

この鶏肉をローズマリーとガーリックハーブポテトで焼き、肉に風味を加えました。

鶏肉の調味料とトラスの作り方

オーブンを華氏475度、またはチキンレシピで示される温度に予熱します。
オーブンが加熱されている間に、鶏肉の準備を完了します。肌と胸肉の間に指を非常に優しく動かして肌を離します（肌を破っても心配しないでください）。これにより、肌がサクサクします。
鶏肉にオリーブオイルまたはバターを塗り、塩、コショウ、お好みのハーブやスパイスで味付けします。また、鶏肉にハーブや野菜を詰めることもできます。
鶏肉をキッチンひもで結びます。この「トラス化」により、鶏肉全体がよりコンパクトになり、均一な調理が可能になります。図8のパターンで、ドラムスティックの周りにひもをループで巻き、脚を引き込み、鶏の胸肉の下に翼を入れます。キッチンストリングの長い部分を図8のパターンでドラムスティックに巻き付け、太ももや胸の周りにしっかりとひもを引っ張り、首を結びます。

鶏肉の調理方法がわかったので、さまざまなフレーバーの組み合わせを試してください。この鶏肉にレモンのくさびとハーブの混合物を詰めて、内側と外側に大きな風味を与えました。

鶏肉を丸ごと焼く方法

鶏肉をローストパンに入れ、胸を上に向けます。最良の結果を得るには、浅い鍋を使用します。深い鍋は蒸気を閉じ込め、鶏肉を水浸しにします。
お好みの野菜をバターでひき、鶏肉の周りの鍋に入れます。
鶏肉を（焙煎鍋に）予熱したオーブンに入れます。調理時間は鶏肉の重量によって異なります。 2-1 / 2〜3ポンド：ロースト1〜1-1 / 4時間3〜3-1 / 2ポンド：ロースト1-1 / 4〜1-1 / 2時間3-1 / 2〜4ポンド：ロースト1-1 / 4〜1-3 / 4時間4-1 / 2〜5ポンド：ロースト1-1 / 2〜2時間
ジュースが透明になり、チキンがピンク色でなくなり、ドラムスティックがソケット内で簡単に動くまで、チキンを焼き続けます。ローストチキンをオーブンから取り出します。内部温度-肉体温度計を太腿の最も厚い部分に挿入して測定します（温度計は骨に触れてはいけません）-180°F
ジュースが完全に混ざっている間、少なくとも5分間カバーして放置します。鶏肉と野菜を盛り合わせ皿に移します。

チキンクッキングチャート

鶏肉を彫る方法

ニワトリを彫るという考えに怖がらないでください。完全に分割された鳥については、これらの手順に従ってください。

焼いた後、鶏肉全体を彫る方法については、次のヒントに従ってください。

1.脚の取り外し鶏肉をフォークでしっかりと保持し、鋭利なナイフを使用して脚の関節を切り、脚を体から完全に取り外します。もう一方の脚で繰り返します。

2.胸を切るナイフの刃を横に回し、胸骨に当たるまで胸の半分を水平に切ります。他の胸の半分で繰り返します。

3.胸を分割する各胸をカービングダウンして、サービングサイズのスライスに分割します。また、胸骨のすぐ横に切れ目を入れて、胸の半分を取り除き、一体に保つこともできます。

4.翼を切り取る鋭いナイフで翼の先端を切り取り、鳥の体から翼の部分を切り取ります。

5.脚を2つにカットしますドラムスティックと太ももの間のジョイントをカットして、2つを分離します。もう一方の脚で繰り返します。チキングレイビーの作り方

スープの作り方

鶏肉全体を部分的に調理する方法

鶏肉の各部分の調理の基本を学びます。

一部のレシピでは、鶏肉全体を切り分けたり、調理する前に鶏肉を骨抜きしたりします。鶏肉の各部分を調理する最良の方法について学びます。

胸：胸は鳥の最も広い部分です-鶏肉全体には胸郭の両側に1つずつ、合計2つの胸があります。多くの人々は、他の部分よりもそのジューシーさとマイルドなフレーバーを好みます。しかし、白身の肉は乾きやすく、糸引きもしやすくなります。皮なしの骨付き胸肉は、最高のローストまたは焼きで、皮なしの骨なし胸肉は、高温、焼き、炒め物、またはパン焼きですばやく調理するのが最適です。鶏の胸肉をBでる方法

太もも：鳥の尻尾にある2つの鶏の太ももには、しっとりとした柔らかい質で知られる黒ずんだ肉の大きな塊が含まれています。皮なし、骨なしの太ももは、皮なし、骨なしの胸肉とほぼ同じ方法で調理できます。黒身の肉は白身の肉ほど乾燥しにくいため、鶏もも肉は、ベーキングやシチューなどのより長い調理方法の良い候補です。鶏肉のグリル方法鶏肉のソテー方法

ドラムスティック：ドラムスティックは鶏の脚の下部を構成し、暗い肉のボールに包まれています。ドラムスティックは、焼きたて、揚げた南部風、オーブン焼き、または焼きです。皮と黒身は、乾燥することなくグリルの高温に耐えることができます。鶏の足と四分の一を焼く方法

翼：胸郭の上部（胸の近く）にある2つの手羽先には肉はあまりありませんが、黒肉と柔らかい肉があります。翼は、皮をカリカリにするために、高温、焼き、焼き、ロースト、または揚げ物で素早く調理するのが最適です。フライドチキンの作り方