ナンタケットメカジキのバターとピーカンのソテー添え| より良い家と庭

材料

• 厚さ約1インチのメカジキのステーキ4枚
• オリーブオイル
• 海塩
• 細挽き白胡pepper
• 1レシピナッティブラウンバターソース（以下のレシピ）

行き方

• ステップ1

  炭火を作るか、ガスグリルを予熱します。

• ステップ2

  油で両側の魚のステーキを磨きます。 塩こしょうで味付けする。 調理用のすりおろしの上に、約5分間、または魚が不透明になり、グリルから簡単に外れるまで置きます。

• ステップ3

  グリルから取り外して、きれいなプラッターにします。 ソースをかけ、すぐに出してください。

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ナッツバターソース

材料

• ½カップ（1スティック）無塩バター
• 1カップのペカン、ヘーゼルナッツ、またはアーモンド片
• 小さじ½フルールドセルまたは海塩
• fine細かく砕いた白胡pepper

行き方

• ステップ1

  バターを冷たいソテーパンに入れます。 中弱火で、バターをゆっくりと溶かします。 ときどきかき混ぜながら、ナッツを加えます。

• ステップ2

  塩と白胡pepperで味付けする。 バターが非常に速く燃える可能性があるため、パンを注意深く見る必要があります。

• ステップ3

  バターが目的の色（ダークキャラメル）に達したら、火から下ろし、覆いをして脇に置きます。 使用前に保温するか、やさしく再加熱してください。 あなたが使いたい日が一番よかった。

• ステップ4

  提供する直前に調理済み食品の上にスプーン。 必要に応じて、サイドで余分に提供します。