オリーブとルッコラのフラットブレッドピザサラダ| より良い家と庭

材料

• 約12x14インチのフラットブレッドを1枚購入
• 小さじ2エキストラバージンオリーブオイル
• エキストラバージンオリーブオイル大さじ2〜3
• 小さじ1杯の新鮮なレモンジュース
• 赤ワイン酢小さじ1
• ルッコラの葉2カップ
• ¼カップオリーブペストまたはタプナード
• 6個のピミエントを詰めたグリーンオリーブ、スライス
• 1オンスのパルメザンチーズ、剃った*

行き方

• ステップ1

  小さじ2杯のオリーブオイルでパンを磨きます。 スクリュートップジャーに、残っているオリーブオイル、レモン汁、酢、小さじ1/4の塩、小さじ1/8の割れた黒胡pepperを混ぜます。 振って組み合わせます。 ボウルにルッコラでドレッシングをトスします。

• ステップ2

  中炭の上に直接グリルでフラットブレッドを置きます。 黄金色になるまで、約1〜2分間、一度回して調理します。

• ステップ3

  グリルから取り外します。 オリーブペストで平らなパンを均等に広げ、2インチのボーダーをコーティングしません。 着飾ったルッコラ、オリーブ、パルメザンチーズの削りくず。 4人前になります。

ヒント

*削りくずには野菜の皮むき器または大きな穴のあるおろし金を使用してください。

栄養成分表

1食分量：504カロリー（飽和脂肪4 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪8 g）、コレステロール14 mg、ナトリウム1369 mg、炭水化物51 g、繊維1 g、糖質0 g、タンパク質16 g。