野菜ボールのパスタ| より良い家と庭

材料

細かく刻んだフェンネル½カップ
オリーブオイル大さじ1
細かく刻んだ1½カップの新鮮なクレミニマッシュルーム（4オンス）
細かく刻んだナス1カップ
にんにく4かけ
卵2個
½カップ全粒小麦パンコ（和風パン粉）または乾燥した全粒小麦パン粉
⅓細かく刻んだパルメザンチーズ
大さじ1杯の新鮮なオレガノまたは小さじ1杯の乾燥オレガノ、粉砕
塩小さじ1/4
¼小さじ挽いた黒胡pepper
¾カップ全粒粉パンコ（和風パン粉）または乾燥した全粒粉パン粉
焦げ付き防止の調理用スプレー
6オンスの乾燥全粒エンジェルヘアパスタ
1½カップの軽いスパゲッティソースまたはマリナラソース
切り取った新鮮なオレガノ（オプション）

行き方

ステップ1
オーブンを425°Fに予熱します。大きなフライパンで中温の油で2分間フェンネルを調理します。キノコ、ナス、ニンニクを追加します。 5〜8分間、または野菜が柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら調理します。暑さから削除。
ステップ2
ベーキングシートに箔を敷きます。取っておきます。大きなボウルに卵、1/2カップのパンコ、チーズ、新鮮な大さじ1杯または乾燥オレガノ小さじ1杯、塩、コショウを混ぜます。調理済みの野菜をかき混ぜます。ふたをして30分間冷やします。
ステップ3
浅い皿に3/4カップのパンコを入れます。小麦粉または湿った手を使用して、野菜混合物を16個の1 1/2インチ野菜ボールに形作ります。パンコで野菜ボールを転がしてコーティングします。準備した天板に並べます。調理用スプレーでトップを軽くコーティングします。 10〜12分間、または加熱して茶色になり始めるまで焼きます。
ステップ4
一方、パッケージの指示に従ってパスタを調理します。ドレイン。ペーパータオルを使用して、野菜の調理に使用するフライパンを拭き取ります。フライパンでスパゲッティソースを熱し、沸騰するまで中弱火でかき混ぜます。サーブするには、調理したパスタを浅いサービングボウルに分けます。スパゲッティソースとベジボール。必要に応じて、追加の新鮮なオレガノを振りかけます。