目次:
材料
行き方
古典的なジェノベーゼペスト：
-
フードプロセッサまたはブレンダーでオリーブオイルを組み合わせます。 新鮮なバジルの葉; 松の実; パルメザンチーズまたはロマーノチーズ; ニンニク、皮をむき、四等分する; そして塩。 ほぼ滑らかになるまでカバーして処理またはブレンドし、必要に応じて側面を止めてこすり、必要な粘稠度になるまで十分なオリーブオイルを加えます。 味に黒胡pepperを加える。 3/4カップを作ります。
-
大さじ1杯あたり：92カロリー、総脂肪9 g（飽和脂肪2 g）。 3 mgのコール、111 mgのナトリウム、2 gの炭水化物、0 gの繊維、3 gのプロ。
-
デイリーバリュー：6％vit。 A、3％vit。 C、カルシウム6％、鉄5％
ギリシャペスト：
フードプロセッサまたはブレンダーで、1/3カップのオリーブオイルを混ぜます。 新鮮なレモンバジルの葉またはバジルの葉をしっかりと詰めた2カップ。 1個の2 1/4オンスで、熟したオリーブをスライスできます。 1/2カップの砕いたフェタチーズ。 にんにく4かけ 小さじ1/4の塩。 ほぼ滑らかになるまでカバーして処理またはブレンドし、必要に応じて側面を止めてこすり、必要なコンシステンシーになるまで大さじ2杯を追加します。 味に黒胡pepperを加える。 約1 1/3カップ大さじ1杯あたり：45カロリー、総脂肪4 g（飽和脂肪1 g）、コール3 mg、ナトリウム94 mg、炭水化物1 g、繊維0 g、プロ1 g値：4％vit。 A、2％vit。 C、カルシム3％、鉄2％。
タイペスト：
フードプロセッサまたはブレンダーで、1/3カップのオリーブオイル、2カップの新鮮なバジルの葉、1/2カップのピーナッツ、1/2カップの砕いたヤギのチーズ、小さじ1杯の細かく刻んだライムの皮、小さじ1/2の砕いた赤唐辛子; 小さじ1/4の塩。 ほぼ滑らかになるまでカバーして処理またはブレンドし、必要に応じて側面を止めてこすり、オリーブオイルを大さじ2杯加えて、必要な粘稠度にします。 味に黒胡pepperを加える。 大さじ1杯あたり1カップ：81カロリー、総脂肪8g（飽和脂肪2g） 3 mgのchol。、74 mgのナトリウム、1 gの炭水化物、1 gの繊維、2 gのpro.Daily値：5％vit。 A、2％vit。 C、カルシウム2％、鉄2％
ヒント
ペストをすぐに出さない場合は、1/4カップに分けます。 各部分を小さな気密容器に入れ、1〜2日間冷蔵するか、最大3か月間凍結します。
