半熟オヒョウとピーマン| より良い家と庭

材料

• 1½カップの辛口白ワイン（ソーヴィニヨンブランまたはピノグリジオ）またはチキンブイヨン
• 水1カップ
• ミディアムイエローピーマン2個、みじん切り（1-1 / 2カップ）
• 大さじ3杯の水切りケーパー
• にんにく4かけ
• ¼– 0.5小さじ小さじ砕いた赤唐辛子
• 4つのオヒョウステーキ（1-1 / 2〜1-3 / 4 lb.）または4つのタラまたは他の白身魚の切り身
• 塩と挽きたての黒胡pepper
• バジルオイルまたはオリーブオイル大さじ2
• 粗く刻んだ新鮮なパセリ

行き方

• ステップ1

  大きなフライパンで液体を密猟するには、ワイン、水、ピーマン、ケッパー、ニンニク、砕いた赤唐辛子を混ぜ合わせます。 沸騰させる; 熱を減らします。 時々かき混ぜながら、7分間煮沸します。

• ステップ2

  フライパンの密猟液に魚を1層で入れます。 塩こしょうで味付けする。 魚の上のスプーンの液体。 煮るに戻ります。 フォークでテストすると魚が簡単に剥がれるまで、1/2インチの厚さの魚で4〜6分間、蓋をして調理します。 サービングプラッターに魚を移し、ポーチ用液体を小さなサービングピッチャーに注ぎます。 バジルオイルまたはオリーブオイルと少量の密猟用液体で魚を霧雨で調理しました。 パセリを振りかける。 残りの密猟液を添えます。

栄養成分表

1食当たり：338カロリー、（飽和脂肪1g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪6g）、コレステロール54mg、ナトリウム437mg、炭水化物8g、繊維1g、糖質3g、タンパク質37g。