ルーベリーシュトロイゼルマフィン| より良い家と庭

材料

2½カップの汎用小麦粉
¼カップ詰め黒糖
¾小さじ1杯のカルダモン
⅛小さじ塩
¼カップコールドバター、カット
¼カップ細かく刻んだ新鮮なルバーブ
グラニュー糖1/2カップ
小さじ2½のベーキングパウダー
塩小さじ1/4
卵2個
¾カッププレーンギリシャヨーグルト
バター大さじ6、溶かした
1½カップ1/2インチの新鮮なルバーブ
½カップの新鮮なブルーベリー

行き方

ステップ1
オーブンを375°Fに予熱します。焦げ付き防止の調理用スプレーで15個の2 1/2インチマフィンカップを軽くコーティングします。または、ペーパーベークカップを並べ、クッキングスプレーを塗ります。
ステップ2
シュトロイゼルのトッピングの場合：小さめのボウルに小麦粉1/2カップ、黒砂糖小さじ1/4を混ぜます。カルダモン、小さじ1/8。塩。混合物が粗いパン粉に似るまで、1/4カップの冷たいバターに切ります。細かく刻んだルバーブを1/4カップでかき混ぜます。
ステップ3
中くらいのボウルに小麦粉2カップ、グラニュー糖、ベーキングパウダー、小さじ1/2を混ぜます。カルダモン、小さじ1/4。塩。
ステップ4
ボウルに卵、ヨーグルト、溶けたバターを混ぜます。一度にすべてを加えて混合物を乾燥させます。湿るまでかき混ぜます。（バッターは厚く、ゴツゴツします。）1 1/2カップのルバーブとブルーベリーで折ります。
ステップ5
スプーンで生地を準備したマフィンカップに入れ、それぞれ約3分の2を満たしてください。シュトロイゼルのトッピングを振りかけます。 25〜30分焼くか、金色とつまようじが中央に挿入されるまできれいにします。ワイヤーラックのマフィンカップで10分間冷却します。削除します。ワイヤーラックでわずかに冷却します。暖かいサーブ。 15個のマフィンを作ります。