アプリコット入りゼリーロール| より良い家と庭

材料

½カップ万能小麦粉
小さじ1杯のベーキングパウダー
小さじ1杯の挽いたシナモン
¼小さじ挽いたナツメグ
¼小さじ地上クローブ
¼小さじ地上生inger
卵黄4個
⅓グラニュー糖
卵白4個
グラニュー糖1/2カップ
ふるいにかけた粉砂糖
1ポンドの新鮮なアプリコット（8〜12）、みじん切り（2-1 / 2カップ）
グラニュー糖大さじ3
コーンスターチ小さじ4
⅓カップ水

行き方

ステップ1
15x10x1インチのベーキングパンにグリースと小麦粉を塗ります。取っておきます。小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグ、クローブ、生ingerを混ぜます。取っておきます。卵黄を電動ミキサーで高速で5分間または濃くなるまで泡立てます。 1/3カップの砂糖を徐々に加え、砂糖がほとんど溶けるまで高速で叩きます。ビーターを洗う。
ステップ2
柔らかいピークが形成されるまで（先端が丸くなるまで）中から高速で卵白を打ちます。 1/2カップの砂糖、一度に大さじ2杯を加え、硬いピークが形成されるまで中程度から高速で叩きます（先端はまっすぐになります）。卵白混合物1カップを卵黄混合物に折り畳む。卵黄混合物を残りの卵白混合物に折り畳む。小麦粉の混合物で折る。準備した鍋に広げます。
ステップ3
375度Fのオーブンで12〜15分間、または触れたときにケーキが元に戻るまで焼きます。すぐにパンからケーキをほぐします。粉砂糖をまぶしたタオルの上にひっくり返す。ケーキとタオルをロールバックします。ゼリーロールスタイルで、片側から始めます。クール。
ステップ4
一方、充填のために、アプリコットと水を沸騰させます。熱を減らします。ふたをして5分間煮る。大さじ3の砂糖とコーンスターチを混ぜます。アプリコットの混合物にかき混ぜます。厚く泡立つまで調理し、かき混ぜなさい。調理してさらに2分かき混ぜます。クール。かき混ぜないでください。