ヘーゼルナッツgl薬とブラックベリーパイ|写真ヘーゼルナッツgl薬とブラックベリーパイより良い家と庭

材料

¾カップ砂糖
¼カップ万能小麦粉
細かく刻んだレモンの皮½
生または冷凍の無糖ブラックベリー4カップ
ハーフまたはハーフまたはライトクリーム大さじ3
⅓刻んだトーストしたヘーゼルナッツ
⅓カップ入り黒糖
汎用小麦粉2カップ
塩小さじ1/2
⅔カップのショートニングまたはラード
6〜7杯の冷たい水

行き方

ステップ1
ミキシングボウルで2カップの小麦粉と塩を混ぜます。ピースが小さなエンドウ豆のサイズになるまで、ショートニングまたはラードでカットします。
ステップ2
混合物の一部に水大さじ1を振りかける。フォークで優しく投げます。ボウルの側面に押し込みます。すべてが湿るまで繰り返します。生地を半分に分けます。生地の各半分をボールに形成します。
ステップ3
軽く粉にした表面で、生地の各ボールを手で平らにします。生地の一部を中央から端まで広げて、直径約12インチの円を形成します。麺棒でペストリーを包みます。ペストリーを9インチのパイ皿に広げます。ペストリーが伸びないように注意しながら、パイ皿にペストリーを入れます。パイ皿の縁でもペストリーをトリミングします。
ステップ4
トップクラストの場合は、残りの生地をローリングします。蒸気を逃がすためにスリットを切ります。必要になるまでラップで覆います。
ステップ5
大きなミキシングボウルに砂糖、1/4カップの小麦粉、レモンの皮を混ぜます。新鮮なまたは冷凍のブラックベリーを追加します。コーティングされるまで静かに投げます。（冷凍ブラックベリーを使用する場合は、追加する前に15〜30分放置するか、ベリーが部分的に解凍されるがまだ氷になるまで放置します。）
ステップ6
ベリーの混合物をペストリーで裏打ちされた9インチのパイ皿に移します。トップクラストを調整します。トリム、シール、フルートエッジ。焦げ付きを防ぐには、パイの端をホイルで覆います。
ステップ7
新鮮なベリーの場合は375度のオーブンで25分間焼きます（冷凍ベリーの場合は50分間）。ホイルを取り外します。新鮮なベリーの場合は20〜25分間（冷凍ベリーの場合は20〜30分）、またはトップが金色になり中心が泡立つまで焼きます。
ステップ8
一方、小さなソースパンでは、詰められた黒糖と半または半クリームを組み合わせます。調理し、砂糖が溶けるまで弱火でかき混ぜます。刻んだトーストしたヘーゼルナッツをかき混ぜます。ホットパイを注ぐ。クール。 8人前になります。