目次:
材料
行き方
-
卵を分けます。 卵白と卵黄を室温で30分間放置します。
-
オーブンを華氏375度に予熱します。15x10x1インチのゼリーロールパンにグリースを塗ります。 ワックス紙のライン。 ワックスを塗った紙にグリースを塗り、小麦粉を塗ります。 パンを脇に置きます。 小さなボウルに、小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。 取っておきます。
-
中くらいのボウルに卵黄とバニラを混ぜます。 約5分間、または濃くてレモン色になるまで、高速で電動ミキサーで叩きます。 グラニュー糖1/3カップを徐々に加え、砂糖がほとんど溶けるまで高速で叩きます。
-
ビーターをよく洗います。 大きなボウルで、柔らかいピークが形成されるまで（先端カール）、中程度の速度で電動ミキサーで卵白を打ちます。 1/2カップのグラニュー糖を徐々に加え、硬いピークが形成されるまで叩きます（先端はまっすぐになります）。 卵黄混合物をつぶして卵白に折ります。 卵の混合物の上に小麦粉の混合物を振りかける。 結合するまで丁寧に折ります。 準備したパンに生地を均等に広げます。
-
12〜15分間、または軽く触れてケーキが弾けるまで焼きます。 すぐにパンのケーキの端を緩め、粉砂糖を振りかけたキッチンタオルの上にケーキを出します。 ワックス紙を取り除きます。 ケーキの短辺の1つから始めて、タオルとケーキを巻き上げてらせん状にします。 ワイヤーラックで冷やします。
-
ケーキを広げてタオルを取り出します。 必要に応じて、ラズベリージャムにラズベリーリキュールを加えます。 冷えた大きなボウルに、木のスプーンでアイスクリームを広げて柔らかくなるまでかき混ぜます。 ケーキのアイスクリームを端から1インチ以内に広げます。 ラズベリージャムをアイスクリームの上に1インチ以内に広げます。 ロールアップケーキ; ホイルで包みます。 6時間凍結します。
-
ロールケーキの上にリッチチョコレートフロスティングを広げます。 フォークのタインを使用して、樹皮に似ているようにフロスティングを縦方向にスコアリングします。 ふたをして、少なくとも2時間または1週間まで凍結します。
-
サービングする前に、室温で10分間放置します。 必要に応じて、マジパンをヒイラギの葉とヒイラギの果実に形作ります。 赤い装飾的な砂糖でロールベリー。 ログにマジパンの果実と葉を飾ります。 10人前になります。
栄養成分表
一食当たり：517カロリー、（飽和脂肪10 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪3 g）、コレステロール134 mg、ナトリウム184 mg、炭水化物88 g、繊維2 g、砂糖76 g、タンパク質7 g。リッチチョコレートフロスティング
材料
行き方
-
重い小さな鍋に、無糖のチョコレートとバターを混ぜます。 チョコレートが溶けるまで弱火で加熱してかき混ぜます。 暑さから削除。 滑らかになるまで攪拌しながら、1-2 / 2カップのふるいにかけた粉砂糖と1/4カップのミルクを加えます。 ふるいにかけた粉砂糖を1-2カップ入れます。 十分な追加のミルク（大さじ1〜2杯）を加えて、まとまりを広げます。 すぐにロールケーキの上に広げます。
