目次:
材料
行き方
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オーブンを華氏375度に予熱します。クラストの場合は、ボウルにグラハムクラッカー、クルミ、大さじ1の砂糖、必要に応じてシナモンを入れます。 溶かしバターをかき混ぜます。 パン粉混合物を底に押し付け、9インチのスプリングフォームパンの側面を約2インチ押し上げます。 取っておきます。
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充填するには、大きなミキシングボウルでクリームチーズ、1カップの砂糖、小麦粉、バニラを電動ミキサーで混ぜ合わせます。 滑らかになるまで牛乳でたたきます。 卵をかき混ぜます。
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クラストで裏打ちされたパンに詰め物を注ぎます。 クラストで裏打ちされたパンに詰め物を注ぎます。 溶かしたチョコレートを点在させ、薄い金属のヘラで大理石にします。 浅いベーキングパンにパンを置きます（以下のオプションのウォーターバスメソッドを参照）。 35〜40分間、または静かに振ると外側の縁の周りに2 1/2インチの領域が表示されるまで焼きます。
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ワイヤーラックの鍋で15分間冷却します。 小さな鋭いナイフを使用して、パンの側面から地殻を緩めます。 30分間冷却します。 パンの側面を取り外します。 完全にラックにチーズケーキを冷却します。 提供する少なくとも4時間前に蓋をして冷やします。 必要に応じて、ラズベリーソースまたは新鮮なラズベリーを添えてください。 12人前になります。
水浴法：
指示に従ってクラストを準備します。 18x12インチの頑丈なアルミホイルの二重層に、クラストで裏打ちされたスプリングフォームパンを置きます。 ホイルの端を持ち上げ、パンの側面の周りに成形して、水密シールを形成します。 指示に従って充填を準備し、準備したパンに注ぐ。 焙煎鍋に入れて、鍋の周りに十分な温水を注ぎ、側面の半分まで到達します。 指示通りに焼きます。 完了すると、ケーキの端が設定されますが、パンを静かに振ると中央が少し揺れます。 オーブンの電源を切り、チーズケーキをオーブンに1時間置いておきます（オーブンに置いたままチーズケーキはセットアップされ続けます）。 ステップ4の指示に従って、水浴から取り出して冷やします。
栄養成分表
1食当たり：426カロリー、（飽和脂肪17g、多価不飽和脂肪3g、一価不飽和脂肪10g）、コレステロール138mg、ナトリウム303mg、炭水化物29g、繊維1g、糖質18g、タンパク質8g。ラズベリーソース
材料
行き方
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1-1 / 2カップの新鮮なラズベリーまたは解凍した冷凍ラズベリーをブレンダーコンテナーまたはフードプロセッサボウルに入れます。 ベリーが滑らかになるまでカバーし、ブレンドまたは処理します。 細かいメッシュのふるいを通してベリーを押します。 種を捨てます。 別の1-1 / 2カップのラズベリーで繰り返します。 （ふるいにかけたベリー1カップが必要です。）中型の鍋で、砂糖とコーンスターチを一緒にかき混ぜます。 ふるいにかけた果実を追加します。 調理し、厚く泡立つまで中火でかき混ぜます。 調理してさらに2分間かき混ぜます。 暑さから削除。 少し冷やす。 約1カップのソースを作ります。
