目次:
材料
行き方
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栗をローストするには、オーブンを華氏400度に予熱します。新鮮な栗の殻をむくには、各栗の両側にXを切ります。 （新鮮な殻付き栗2カップを用意する必要があります。）大きな浅いベーキングパンに入れます。 時々かき混ぜながら、予熱したオーブンで15分間ローストします。 まだ温かいうちに栗の皮をむく。
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中くらいの鍋で、皮をむいた栗を沸騰したお湯で15分または柔らかくなるまで煮る。 水を切って少し冷まします。 栗を粗く刻む。 非常に大きなミキシングボウルに入れます。 取っておきます。
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七面鳥をローストするには、オーブンを華氏325度に予熱します。中型の鍋でセロリとタマネギをホットバターで中火で3分間調理します。 リンゴを追加し、さらに2分間調理します。 暑さから削除。 レーズン、タイム、塩小さじ1/2、コショウ小さじ1/4をかき混ぜます。 栗でボウルにパンキューブを追加します。 野菜の混合物を追加します。 混ぜて混ぜます。 十分なジュースまたはスープを加えて湿らせ、軽く混ぜて混ぜます。
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七面鳥から首とギブレットを取り外します。 詰め物のいくつかを七面鳥の首の空洞にゆるくスプーンで入れます。 首の皮膚を後ろに引っ張ります。 串で締めます。 体腔に詰め物を軽くスプーンで入れます。 （残りの詰め物はキャセロールに入れ、蓋をして冷やします。必要に応じて、追加のリンゴジュースまたはスープを入れた湿った詰め物の霧雨のために。 -綿のひもまたは尻尾の皮膚のバンドの下にドラムスティックの端を押し込みます。 背中の下の翼の先端をひねります。
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七面鳥の胸を上にして、浅いローストパンのラックに置きます。 油で磨き、塩こしょうで味付けする。 体温計を骨に触れずに、内側の太ももの筋肉の中心に肉体温計を挿入します。 アルミホイルでゆるく覆います。
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予熱したオーブンで七面鳥を2時間半ローストします。 太ももが均等に調理されるように、ドラムスティックの間の皮膚の紐または帯を切ります。 発見; 約45分から1時間以上、または肉用温度計が華氏180度、詰め物が華氏165度以上になるまでローストします。オーブンから七面鳥を取り除きます。 カバーして、彫る15分前に立ちます。 12〜14人前を作ります。
栄養成分表
1食当たり：528カロリー、（飽和脂肪6g、コレステロール179mg、ナトリウム478mg、炭水化物36g、繊維2g、タンパク質59g。
