トウモロコシとポテトのサラダ| より良い家と庭

材料

ステップ1
とうもろこしをむき、じゃがいもが入った大きな鍋に耳を入れます。水と大さじ1杯の塩を2インチずつ加えます。水を沸騰させます。とうもろこしが柔らかくなるまで、2〜4分間、ふたをします。トウモロコシを取り除きます。ポテトを非常に柔らかくなるまで15〜20分間煮ます。
ステップ2
ジャガイモが調理されている間に、タマネギを細かく刻みます。大きなボウルに、玉ねぎのみじん切り、酢、塩、小さじ1/2のコショウを混ぜます。トウモロコシの穂から穀粒を切り取り、玉ねぎをボウルに加えます。
ステップ3
ジャガイモが非常に柔らかい場合は、ザルで水切りします。扱うのに十分なほどクール。ジャガイモをボードに置き、手またはジャガイモマッシャーで押して砕きます。玉ねぎとトウモロコシにジャガイモを加えます。オイルを追加します。そっと混ぜ合わせます。サラダを室温に戻し、ハーブを加え、塩コショウで味付けします。必要に応じて、24時間までカバーして冷蔵します。サービングする前に、室温で少なくとも1時間放置します。必要に応じて、提供する前に追加のオリーブオイルと酢を加えます。