目次:
材料
行き方
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マリネの場合、小さなボウルにライムジュース、水、グレープフルーツジュース、ニンニク、オレガノ、塩、クミン、コショウ、月桂樹の葉を混ぜます。 肉から脂肪をトリミングします。 必要に応じて、スロークッカーに合うようにローストを切ります。 大きなフォークで、いくつかの場所で肉を刺します。 深いボウルまたはグラタン皿にセットされた大きなビニール袋に入れます。 肉にマリネを注ぎます。 バッグを閉じます。 冷蔵庫で6〜24時間冷やし、時々回転します。
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3-1 / 2〜5クォートのスロークッカーに玉ねぎを置きます。 肉とマリネの混合物でトップ。
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カバー; 弱火で10〜12時間、強火で5〜6時間調理します。
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肉をまな板に移します。 少し冷やす。 ジュースから脂肪を脱脂します。 保温してください。 ベイリーフを取り外します。 捨てます。 2本のフォークを使用して、肉を細かく切り分けます。 細切り肉をサービングプラッターに移します。 スロットスプーンで、ジュースから玉ねぎを取り除きます。 玉ねぎを同じ皿に移します。 ホットジュースとピコデガロの小さなボウルで、トルティーヤで肉と玉ねぎを提供します。 必要に応じて、レタスとワカモレを渡します。 8〜10人前を作ります。
栄養成分表
サービングあたり：398カロリー（飽和脂肪6 g、多価不飽和脂肪2 g、一価不飽和脂肪8 g）、コレステロール90 mg、ナトリウム420 mg、炭水化物27 g、繊維1 g、糖質2 g、タンパク質29 g。ピコデガロ
材料
行き方
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中くらいの大きさのボウルに、皮をむいて細かく刻んだミディアムトマト2個、細かく刻んだ赤玉ねぎ大さじ2、新鮮なコリアンダーを細かく切った大さじ2、ライムジュース小さじ1、塩小さじ1/8、および砂糖を混ぜ合わせます。 よく混ぜます。 カバー; 冷蔵庫で少なくとも2時間または一晩冷やす。 約1-1 / 4カップを作ります。
