メレンゲのトッピングとフルーツパンプディング| より良い家と庭

材料

• 3½カップトーストした白パンキューブ（約5スライス）
• 1 8.25オンスはパイナップルを押しつぶしたり、水切りしたり、1つの16オンスは水切りしてみじん切りにした桃や梨を入れたりすることができます（1-1 / 3カップ）
• ½カップのレーズンまたは刻んだペカン
• わずかに溶けた卵黄4個
• 2カップのミルク
• 砂糖1/2カップ
• バターまたはマーガリン大さじ3、溶かした
• 小さじ1½バニラ
• ¼小さじアーモンドエキス
• ⅛小さじ塩
• 卵白4個
• タルタルの小さじ1/4クリーム
• 砂糖1/2カップ

行き方

• ステップ1

  グリースを塗った8x8x2インチのグラタン皿に、半分のパンキューブを配置します。 スプーンフルーツとレーズンまたはペカンをパンにかけます。 残りのパンキューブでトップ。

• ステップ2

  大きなミキシングボウルで、卵黄、牛乳、砂糖、バターまたはマーガリン、バニラ、アーモンドエキス、および塩を混ぜ合わせます。 フルーツとパンを注ぎます。

• ステップ3

  350〜Fのオーブンで35〜40分間、または中央に挿入したナイフがきれいになるまで焼きます。 オーブンから取り出します。 オーブンの温度を華氏450度に上げます。

• ステップ4

  メレンゲの場合は、大きなミキサーボウルで、卵白とターターのクリームを電動ミキサーで高速で叩き、柔らかいピークが形成されるようにします（先端がカールします）。 砂糖を徐々に大さじ1杯ずつ加え、硬いピークが形成されるまで叩きます（先端はまっすぐになります）。

• ステップ5

  メレンゲを温かい焼きプリンの上に均等に広げます。 皿をオーブンに戻し、450度Fオーブンで4〜5分間、またはメレンゲが黄金色になるまで焼きます。 暖かいサーブ。 9人前になります。

栄養成分表

1食当たり：276カロリー、（飽和脂肪4g、コレステロール110mg、ナトリウム263mg、炭水化物41g、繊維1g、タンパク質8g。