ベイクドビーンズの作り方| より良い家と庭

伝統的に海軍豆またはエンドウ豆から作られ、豚肉、糖蜜、および黒糖で風味付けされた、ほとんどの焼き豆のレシピは、ボストン焼き豆の子孫です。乾燥豆から始めるのは、缶詰の豆を使用するよりも少し時間がかかりますが、自家製の焼き豆の本物の味が気に入るはずです。これらの簡単な手順に従って、昔ながらのベイクドビーンズを作りましょう。

ベイクド・ホワイト・ビーンズのレシピを入手してください。

ステップ1：豆を浸す

乾燥豆は非常に硬いので、浸すと水分を補給して柔らかくすることができます。

サイドディッシュ10〜12杯分の場合は、1ポンド（約2〜1/3カップ）の乾燥したインゲンマメまたはグレートノーザンビーンをザルで冷たい流水ですすいでください。豆を選別してゴミを取り除きます。
大きなダッチオーブンで豆と8カップの水を混ぜます。沸騰させる; 熱を減らします。ふたをして2分間煮る。
暑さから削除。カバーをして1時間放置します。
豆を水切りしてすすぎ、浸漬液を捨てます。

ベイクドビーンズヒント：豆を煮るのではなく、少し時間があれば、ダッチオーブンの8カップの水に入れるだけです。カバーして、涼しい場所に一晩浸します。豆を水切りしてすすぐ。浸漬液を捨てます。

ステップ2：豆を調理する

豆は水に浸されていますが、他の材料を加えて焼く前に、柔らかくなるまで調理する必要があります。

すすいだ豆をダッチオーブンに戻し、8カップの新鮮な水でかき混ぜます。
沸騰させる; 熱を減らします。時々かき混ぜながら、豆が柔らかくなるまで1〜1〜1/2時間煮込みます。
豆を排出し、液体を確保します。 ベイクドビーンズヒント：ベイクドビーンズを浸す（ステップ1）と調理する（ステップ2）ことにより、 ベイクドビーンズの有利なスタートを切ることができます。浸し、調理した豆を冷蔵庫に入れて最大3日間保管し、以下の指示に従って続行します。
オーブンを華氏300度に予熱します。

ステップ3：香味料を追加する

ベーコンでベイクドビーンズを作る方法を学びたいですか？豆を調理した後に追加するのと同じくらい簡単です！他の調味料と一緒に、好きなだけベーコンを追加します（ただし、ベーコンは多すぎません）。

2-1 / 2クォートのキャセロールで、豆を1/4ポンドのベーコンまたは塩豚肉と混ぜます。玉ねぎのみじん切り1カップ; 1/2カップの糖蜜またはメープルシロップ; 1/4カップに詰められた黒糖; 小さじ1杯のドライマスタード; 小さじ1/2の塩; 小さじ1/4杯の黒コショウ。

ステップ4：豆を焼く

キャセロールを覆い、2〜1/2時間または目的の硬さで焼きます。

ベイクドビーンズヒント：豆が生意気なような料理人もいれば、より乾燥したものを好む人もいます。あなたがそれらが生意気に好きなら、調理中に追加の保存された豆の液体を追加します。調理時間の終わりに豆が好きなほど乾燥していない場合は、液体の一部が蒸発するまで、覆いをせずに焼き続けます。ただし、調理後も豆が液体に染み込むことに注意してください。

缶詰豆からベイクドビーンズを作る方法

素晴らしいベイクドビーンズを作るためのショートカットをお探しですか？準備時間はわずか20分、調理時間は45分なので、缶詰の豆のレシピは簡単に準備できます。いくつかの簡単な追加で、誰も彼らがゼロから作られていないことを知りません。

1.ベーコンと玉ねぎを準備する

オーブンを華氏350度に予熱します。非常に大きなフライパンで、ベーコン6枚を中火でカリカリになるまで調理します。
ペーパータオルの上にベーコンを流し、大さじ2杯を鍋に入れます。ベーコンを砕く。取っておきます。
刻んだタマネギ1/2カップ（約1小）を予備の滴下に追加します。
約4分または玉ねぎが柔らかくなるまで、中火で調理し、かき混ぜます。

2. Beanを選択して準備する

シンクの上に保持されたザルにそれぞれの缶を注ぎ、15から16オンスの缶バタービーンズ1つと15から16オンスの缶インゲンまたはピントビーン1つを排水してすすぐ。豆から塩辛い液体を排出させてから、冷たい流水で豆をすすぎ、水を排出させます。各缶で繰り返します。
ベイクドビーンズヒント：バタービーンズまたはインゲンマメの代わりに、ほぼすべての種類の缶詰ビーンを使用できます。黒豆、ひよこ豆、グレートノーザン豆、カネリーニ豆、ピント豆、またはリマ豆を同量に置き換えます。
ベイクドビーンズのヒント：水切りとすすぎは、豆のレシピのナトリウムを減らすのに役立ちます。

3.豆を焼く

水切りしたバター豆と水切りしたインゲン豆またはピント豆を、蓋付きの2クォートキャセロールに入れます。
1〜15オンスの缶詰の水切りされていない豚肉と豆のトマトソース、1/2カップのブラウンシュガー、1/3カップのケチャップ、大さじ2杯のウスターソースをかき混ぜます。
砕いたベーコンと玉ねぎをかき混ぜます。
約45分、または端の周りが泡立つまでカバー付きで焼く。必要に応じて、サクサクしたベーコンの追加ストリップを飾ります。

Ranch Baked Beansのレシピを入手する

スロークッカーベイクドビーンズの作り方

上記の缶詰ベイクドレシピを参照してください。ただし、すべての材料を2倍にします。
指示に従ってベーコンとタマネギを準備します。
4〜5クォートのスロークッカーで、豆、黒糖、ケチャップ、ウスターソースを混ぜます。ベーコンとタマネギの混合物をかき混ぜます。
5〜6時間は弱火で、2〜1/2〜3時間は強火でカバーして調理します。

ユニークなベイクドビーンズのレシピクラシックなベイクドビーンズの作り方を学ぶと、フレーバーと追加の材料を追加して、シグネチャーベイクドビーンズレシピを作成できます。始めるためのアイデアをいくつか紹介します。

アップルチェダーベイクドビーンズ：タルトアップル（グラニースミスやローマビューティーなど）を1個切り取り、豆の混合物に混ぜてから焼きます。焼いた後、1/2カップ（2オンス）の細切りスモークチェダーチーズを豆に振りかけます。
バーベキューベイクドビーンズ：ケチャップの代わりにボトル入りのバーベキューソースを使用します。
ハワイアンベイクドビーンズ：焼く前に、8オンスのパイナップル缶詰を1杯混ぜて、水抜きせずに豆の混合物に入れます。露出した豆を最後の10分間焼きます。
アプリコットベイクドビーンズ：アプリコットはブラウンシュガーの代用として保存し、1/2カップの粗く刻んだ乾燥アプリコットを豆の混合物にかき混ぜてから焼きます。
メープルピーカンベイクドビーンズ：ブラウンシュガーの代わりにメープルシロップを使用します。みじん切りにしたトーストしたペカンを1/2カップにまぜて豆の混合物の上に振りかける。
サルサベイクドビーンズ：インゲン豆を黒豆に、ケチャップをサルサに置き換えます。 1カップの粗く砕いたトルティーヤまたはコーンチップを載せてから召し上がりください。
糖蜜ベイクドビーンズ：黒糖の代わりに糖蜜を使用。