キーライムコイン| より良い家と庭

材料

• ¾カップバター、軟化
• ⅓粉砂糖
• 細かく砕いたライムの皮小さじ1
• 大さじ2ライムライムジュースまたは通常のライムジュース
• 大さじ1杯の水
• バニラ小さじ1
• 汎用小麦粉1¾カップ
• コーンスターチ大さじ2
• 塩小さじ1/2
• 粉砂糖2カップ

行き方

• ステップ1

  大きなミキシングボウルで、バターを電動ミキサーで中高速で30秒間叩きます。 1/3カップの粉砂糖、ライムの皮、ライムジュース、水、バニラを加えます。 時々ボウルの側面をこすり合わせ、結合するまで叩く。 小麦粉、コーンスターチ、塩を加えて混ぜ合わせます。

• ステップ2

  生地を半分に分けます。 各半分を長さ10インチのロールに成形します。 ラップで包みます。 少なくとも3時間または最大2日間冷やします。

• ステップ3

  オーブンを325°Fに予熱します。パーチメント紙でラインクッキーシート。 鋭く薄い刃のナイフを使用して、ロールを横に1/4インチの厚さにスライスします。 準備したクッキーシートに2インチ離れたスライスを置きます。

• ステップ4

  15〜18分または底がちょうど金色になるまで焼く。 クッキーシートで4分間冷ます。 粉砂糖2カップを大きなボウルに入れます。 温かいクッキーを、一度に2〜3個、粉砂糖で優しく投げます。 ワイヤーラックに移して冷まします。

ヒント

生地はロール状に成形され、最大2か月間冷凍されます。 焼く準備ができたら、解凍をわずかにロールし、スライスして、15〜18分間焼く。

格納するには：

気密容器に入れたワックス紙の間にクッキーを重ねます。 カバー。 室温で最大3日間保管するか、最大3か月間凍結します。

栄養成分表

サービングあたり：159カロリー、（飽和脂肪4 g、多価不飽和脂肪0 g、一価不飽和脂肪2 g）、コレステロール18 mg、ナトリウム120 mg、炭水化物23 g、繊維0 g、砂糖14 g、タンパク質1 g。