豚肉焼きそば| より良い家と庭

材料

• 1ポンドの赤身骨なし豚肉
• ¾カップの水
• 減塩醤油大さじ3
• コーンスターチ大さじ2
• ドライシェリーまたは水大さじ2
• 小さじ1杯のインスタントチキンブイヨン顆粒
• ¼小さじ黒胡pepper
• 大さじ1杯の食用油
• 新鮮な生ingerをすりおろした小さじ2
• 細くバイアスをかけたセロリ1カップ（2茎）
• 新鮮なキノコをスライスした2カップ
• 新鮮なもやし2カップまたは16オンスのもやし1杯、すすぎ、水切り
• ネギ10個、1インチ片にバイアススライス（1カップ）
• 1 8オンスは、水栗またはタケノコをスライスし、水切りすることができます
• 1 5オンスは麺を噛むことができます

行き方

• ステップ1

  必要に応じて、スライスしやすくするために肉を部分的に凍結します。 肉から脂肪をトリミングします。 豚肉を一口サイズのストリップに薄くスライスします。 ソースについては、ボウルで水、醤油、コーンスターチ、シェリー、ブイヨン顆粒、コショウを混ぜます。 取っておきます。

• ステップ2

  中華鍋または12インチのフライパンにオイルを注ぎます。 （調理中に必要に応じて油を追加します。）中強火で予熱します。 ジンジャーを熱い油で15秒間調理してかき混ぜます セロリを追加します。 調理して2分間かき混ぜます。 きのこ、新鮮なもやし（使用する場合）、青ネギを追加します。 調理して1〜2分、またはセロリがパリパリするまでかき混ぜます。 鍋から野菜を取り除きます。

• ステップ3

  豚肉の半分を中華鍋に加えます。 調理して、2〜3分間、またはジュースが透明になるまでかき混ぜます。 鍋から取り出します。 残りの豚肉で繰り返します。 すべての肉を中華鍋に戻します。 中華鍋の中心から押します。

• ステップ4

  炒め物; 中華鍋の中心に追加します。 厚く泡立つまで調理し、かき混ぜなさい。 調理済みの野菜、水栗、および使用する場合は缶詰のもやしを追加します。 加熱して完全に加熱します。 焼きそばを添えて。

• ステップ5

  4〜6人前

栄養成分表

一食当たり：475カロリー（飽和脂肪5 g、多価不飽和脂肪3 g、一価不飽和脂肪10 g）、コレステロール62 mg、ナトリウム1019 mg、炭水化物39 g、繊維4 g、糖6 g、タンパク質34 g。