目次:
材料
行き方
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1〜1 1/2クォートのスフレ皿またはキャセロール*をクッキングスプレーで軽くコーティングします。 パーチメント紙でラインボトム。 27x18インチの重いホイルを縦に半分に切ります。 半分を縦に3分の1に折ります。 十字形のストリップと皿を十字形の中心に置きます。
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小さじ1杯の皮を取り除き、レモンから大さじ2杯のジュースを絞ります。 大きなボウルで、クリームチーズを中程度のミキサーで30秒間叩きます。 結合するまで、次の3つの材料を（バニラを通して）叩きます。 結合するまで、卵とレモン汁をローでたたきます。 レモンの皮でかき混ぜます。 準備した皿に注ぎ、追加のホイルでしっかりと覆います。
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5〜6クォートのスロークッカーに温水を注ぎます。 フォイルストリップを使用して、料理を調理器具に移します（ストリップを皿の下に置きます）。
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蓋をして、約2時間半、またはセンターがセットされるまで調理します。 フォイルストリップを使用して、調理器具から皿を慎重に取り出します。 ストリップを破棄します。 ワイヤーラックで冷やしたチーズケーキ。 覆い、4〜24時間冷やします。
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約1時間半前にソースを準備します。 ラズベリーをブレンダーまたはフードプロセッサーに入れます。 カバーし、滑らかになるまでブレンドまたは処理します。 細かいメッシュのふるいを通してベリーを押します。 種を捨てます。 小さめの鍋で小さじ2 1/2杯の砂糖とコーンスターチを一緒にかき混ぜます。 ピューレベリーをかき混ぜます。 調理し、厚く泡立つまで中火でかき混ぜます。 調理してさらに2分かき混ぜます。 サービングディッシュに移します。 覆い、少なくとも1時間冷やします。
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サーブするには、皿からチーズケーキを緩めて取り除きます。 紙をはがします。 くさびに切ります。 ソースと、必要に応じて追加の新鮮なラズベリーをトッピングします。
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このレシピを始める前に、使用する予定のスフレ料理やキャセロールがスロークッカーに収まることを確認してください。
栄養成分表
一食当たり：207カロリー（飽和脂肪6 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪3 g）、コレステロール101 mg、ナトリウム169 mg、炭水化物20 g、繊維2 g、糖質16 g、タンパク質7 g。
