モカモザイククッキー| より良い家と庭

材料

大さじ1杯のコーヒーリキュールまたはミルク
小さじ2杯のインスタントエスプレッソパウダーまたはインスタントコーヒーの結晶
½カップバター、軟化
¾カップ砂糖
小さじ1/2のベーキングパウダー
卵1個
溶かして冷やした1オンスのセミスイートチョコレート
汎用小麦粉1¾カップ
1レシピモザイク生地

行き方

ステップ1
小さなボウルまたはカスタードカップでコーヒーリキュールとエスプレッソパウダーまたはコーヒーの結晶を混ぜます。コーヒーが溶けるまで数分間置いておきます。
ステップ2
大型ミキサーでバターを中程度から高速で電動ミキサーで30秒間叩きます。砂糖とベーキングパウダーを追加します。結合されるまで打ちます。卵、チョコレート、リキュールの混合物を完全に混ぜ合わせるまで混ぜます。ミキサーでできる限り多くの小麦粉を打ちます。木製のスプーンで残りの小麦粉をかき混ぜます。
ステップ3
生地を覆い、約1時間または取り扱いが容易になるまで冷やします。生地を10インチ長の1-3 / 4インチの正方形の丸太に成形します。ワックス紙または透明なプラスチックラップで包みます。約4時間または固くなるまで、最大24時間冷やします。焼く直前に、モザイク生地を準備します。モザイク生地を重い透明なビニール袋に入れます。
ステップ4
生地を厚さ1/4インチのスライスに切ります。油を塗っていないクッキーシートの上に約2インチ離して置きます。はさみでモザイク生地の袋の小さな角を切り取ります。モザイク生地をクッキーのスライスの上に正方形のコイルパターンで慎重に配管します。 375度Fのオーブンで9〜11分間、または端が固くなるまで焼きます。クッキーシートで1分間冷ます。ワイヤーラックを完全に取り外して冷却します。 40個のクッキーを作成します。