焼かないトリュフバー| より良い家と庭

材料

• ½カップバター
• ¼カップ砂糖
• 大さじ1小麦粉
• バニラ小さじ1
• 卵1個、軽くたたいて
• 2½– 3カップのグラハムクラッカーを粉砕
• 焼きたてのペカン½カップ
• 粗く刻んだ1ポンドのほろ苦いチョコレート
• ⅓コーンスターチカップ
• ⅔砂糖
• ¾カップの全乳またはホイップクリーム
• ⅓カップバター、細かく切る
• 卵5個、やや溶けた

行き方

• ステップ1

  13x9x2インチのパンにホイルを敷き、ホイルをパンの端まで広げます。 中型の鍋で、弱火でバター1/2カップを熱します。 砂糖1/4カップ、小麦粉大さじ1、卵1個を入れて混ぜます。 弱火で3〜4分間、またはブレンドされてわずかに増粘するまで加熱します。 グラハムクラッカーパン粉と刻んだペカンをかき混ぜます。 準備したパンに混合物を押し込みます。 寒い。

• ステップ2

  中型の鍋で、弱火でチョコレートを溶かし、絶えず攪拌します。 取っておきます。 別の大きな鍋で、コーンスターチの塊がなくなるまでコーンスターチと2/3カップの砂糖を一緒にかき混ぜます。 ホイップクリームとバターで泡立てます。 絶えず攪拌しながら、中火で煮る。 1〜2分間、または混合物が増粘して泡立つまで、調理して攪拌します。 約1/4カップのホットホイップクリームをゆっくり溶き卵に入れます。 ゆっくりと泡立てた卵をクリーム状の混合物に泡立てます。 混合物が濃くなるまで（沸騰しないように）弱火から中弱火で調理し、かき混ぜます。 溶かしたチョコレートを泡立てます。 準備したパンのクラストにチョコレート混合物を注ぎます。

• ステップ3

  2時間冷やします。 パンからバーを取り除き、正方形または三角形にカットします。