オープンフェイスのクリスピーフィッシュサンドイッチ| より良い家と庭

材料

• ⅓万能小麦粉カップ
• 卵2個
• ⅔コーンミール
• 塩小さじ1/2
• 4しっかりした白身魚の切り身（約1 1/2ポンド）
• 1½カップの植物油
• ¼カップマヨネーズ
• 大さじ1ケッパー
• ¼小さじカイエンペッパー
• トーストした4つの1インチスライスイタリアパン
• 赤玉ねぎ½薄切り

行き方

• ステップ1

  小麦粉を浅い皿に入れます。 別の浅い皿で、卵とひとつまみの塩を泡立てます。 3番目の浅い皿にコーンミールと小さじ1/2の塩を混ぜます。 塩と黒胡pepperで軽く味付けします。 魚を小麦粉に浸し、卵混合物、コーンミール混合物を塗ります。

• ステップ2

  12インチのフライパンで、コーンミールのパン粉を少し加えて（約350°F）焼けるまでオイルを中から高まで加熱します。 必要に応じて、魚をフライパンにバッチで追加します。 両側で3分間、またはフォークでテストして魚が黄金色になり、フレーク状になるまで調理します。 ペーパータオルに移して水切りします。

• ステップ3

  小さなボウルにマヨネーズ、ケッパー、カイエンペッパーを混ぜます。 パンに広げます。 魚、タマネギ、追加のケッパーでトップ。 4つのサンドイッチを作ります。

栄養成分表

1食当たり：546カロリー、飽和脂肪4g、多価不飽和脂肪15g、一価不飽和脂肪6g）、コレステロール191mg、ナトリウム859mg、炭水化物41g、繊維3g、糖質2g、タンパク質37g