オーブンで焼いたトマト| より良い家と庭

材料

• 2½ポンドのローマおよび/または梨のトマト（約7カップ）
• オリーブオイル大さじ2
• バルサミコ酢大さじ2 *
• にんにく2片、みじん切り
• 乾燥オレガノ小さじ2
• コーシャ塩小さじ1
• 挽きたての黒胡pepper小さじ1/2
• 大さじ2杯の新鮮なバジル
• 新鮮なバジルの葉（オプション）
• 無愛想なパンのスライス（オプション）

行き方

• ステップ1

  オーブンを400°Fに予熱します。 ホイルで13x9x2インチのベーキングパンを並べます。 必要に応じて、トマトから茎を取り外して廃棄します。 トマトを洗う; ペーパータオルで軽く乾かします。 準備した鍋にトマトを単層で配置します。 小さめのボウルに、オイル、酢、ニンニク、オレガノ、塩、コショウを混ぜます。 トマトを流し込み、コーティングします。

• ステップ2

  14〜18分間、またはトマトが柔らかくなり、皮が裂け始めるまでローストします。

• ステップ3

  トマトを浅いサービングボウルに移します。 トマトの上のパンからバルサミコの混合物を霧雨します。 切り取ったバジルを振りかける。 暖かいまたは室温で出してください。 必要に応じて、新鮮なバジルの葉を飾り、酢の混合物に浸すためにパンを添えてください。

*先端：

より豊かな風味を得るには、1/3カップのバルサミコ酢を小さな鍋で中火で沸騰するまで加熱します。 酢がすぐに減るので、6〜8分間、または大さじ2杯になるまで静かにゆで、最後に注意深く見てください。

栄養成分表

1食当たり：61カロリー、（飽和脂肪1g、多価不飽和脂肪0g、一価不飽和脂肪3g）、コレステロール0mg、ナトリウム249mg、炭水化物7g、繊維2g、糖質4g、タンパク質1g