ロースト野菜とバルサミコ酢| より良い家と庭

材料

• 8オンスの新鮮なインゲン、トリミングされた端
• 細いくさびに切った小さなタマネギ1個
• にんにく1片、みじん切り
• オリーブオイル大さじ1
• ダッシュソルト
• ダッシュペッパー
• 縦に半分に切り、厚さ1/4インチでスライスした2つの中黄色の夏のスカッシュ
• ⅓カップバルサミコ酢

行き方

• ステップ1

  浅い焙煎鍋で豆、タマネギ、ニンニクを組み合わせます。 オリーブオイルで霧雨; 塩こしょうを振りかける。 豆が均一にコーティングされるまで混ぜます。 単一のレイヤーに広がります。

• ステップ2

  450度Fオーブンで8分間ローストします。 スカッシュでかき混ぜ、さらに5〜7分間、または野菜が柔らかくなり少し茶色になるまでローストします。

• ステップ3

  一方、小さな鍋でバルサミコ酢を中強火で沸騰させます。 熱を減らします。 約5分、または半分に減るまで穏やかにゆでます（酢が少し濃くなります）。

• ステップ4

  ローストした野菜の上に酢を振りかける。 野菜が均一にコーティングされるまでトスします。 4〜6個のサイドディッシュを提供します。

栄養成分表

1食当たり：81カロリー、（飽和脂肪1g、コレステロール0mg、ナトリウム45mg、炭水化物12g、繊維1g、タンパク質1g。