サーモンとトマトのペスト|写真サーモンとトマトのペストより良い家と庭

材料

1杉焼き板
½カップのオイル詰め乾燥トマト、水切りし、刻みます（予備油）
細かく刻んだピペロンチーニピーマン大さじ1
にんにく1片、みじん切り
エシャロット1個、細かく刻んだもの
小さじ1/2のコーシャ塩
大さじ2杯の新鮮なバジル
4 5オンスサーモンフィレ（スキンオン）
⅛黒胡pepper小さじ1
½カップのミニトマト
バジルの葉（オプション）

行き方

ステップ1
グリルする前に、少なくとも1時間カバーするのに十分な水に板を浸します。ドレイン。
ステップ2
トマトペストの場合は、フードプロセッサまたはブレンダーで、乾燥トマト、ペパロンチーニ、ニンニク、エシャロット、および小さじ1/4の塩を組み合わせます。必要に応じて、2〜3杯のリザーブオイルを加えて、ほぼ滑らかになるまでカバーして処理します。大さじ2杯のバジルをかき混ぜて取っておきます。
ステップ3
木炭グリルの場合は、グリルの端に中温の石炭を配置します。 5分間、または厚板が発煙してパチパチ音がするまで、石炭の上に直接グリルラックに厚板を置きます。トマトペストの1/2カップを取っておきます。残りの1/4小さじ1杯の塩とコショウでサーモンを味付けします。残りのトマトペストをサーモンの上に広げます。サーモンを皮を下にして、板の上に置きます。グリルラックの中央に厚板を置きます。 10〜12分間、またはフォークでテストして魚が簡単に剥がれ始めるまで、カバーしてグリルします。（ガスグリルの場合、グリルを予熱します。間接加熱のために熱を調整します。5分または喫煙とパチパチ音がするまでグリルラックに厚板を置きます。サーモンを厚板の上に置きます。上記）
ステップ4
チェリートマトを用意したペストに入れて混ぜます。必要に応じて、サーモンにペストを添え、追加のバジルを振りかけます。