サーモンとトマトとオリーブ|写真サーモンとトマトとオリーブ より良い家と庭

材料

• 4オンスの新鮮または冷凍の皮なしサーモンフィレ
• 塩と黒胡pepper
• オリーブオイル大さじ1
• ¼カップスライスしたエシャロット（2中）
• にんにく2片、みじん切り
• 赤または黄色のブドウまたはチェリートマト2カップ、大きければ半分
• ½カップの半分の穴あきカラマタオリーブ
• 1つの小さなオレンジの皮、ストリップにカット
• 小さな新鮮なオレガノの葉
• オレンジウェッジ

行き方

• ステップ1

  凍結している場合は、サーモンを解凍します。 すすぎ ペーパータオルで軽く乾かします。 塩こしょうで味付けする。 特大のテフロン加工のフライパンで、中強火でオイルを熱します。 サーモンを加えて、6〜8分、またはフォークでテストして魚がフレーク状になるまで調理します。 フライパンから魚を取り除きます。 保温するカバー。

• ステップ2

  同じフライパンで、エシャロットとニンニクを中火で2〜3分または柔らかくなるまで調理します。 トマトを追加します。 2〜3分またはトマトが柔らかくなり汁が出始めるまで調理します。 オリーブとオレンジの皮を混ぜます。

• ステップ3

  サーモンをフライパンに戻します。 新鮮なオレガノをふりかけ、オレンジのくさびを添えます。

栄養成分表

1食当たり：257カロリー、（飽和脂肪2g、多価不飽和脂肪3g、一価不飽和脂肪5g）、コレステロール62mg、ナトリウム316mg、炭水化物11g、繊維3g、砂糖5g、タンパク質24g。