細切りハッシュブラウン| より良い家と庭

材料

• 3〜4個の小さなラセットまたはホワイトポテト（約3/4ポンド）
• ¼カップ細かく刻んだタマネギ
• 小さいハラペーニョ唐辛子、バナナ唐辛子、またはアナハイム唐辛子1個、種を入れて刻んだもの（オプション）
• 塩小さじ1/4
• ⅛粗挽き黒胡pepper小さじ1
• バター大さじ2、食用油、またはマーガリン

行き方

• ステップ1

  ジャガイモの皮をむき、おろし金の最も粗い面を使用して粗く細断します（約2カップが必要です）。 ザルで細切りジャガイモをすすぐ。 よく水気を切り、軽くたたいて乾かします。 中くらいの大きさのボウルに、刻んだジャガイモ、タマネギ、ハラペーニョ唐辛子（使用する場合）、塩、黒胡pepperを混ぜます。

• ステップ2

  大きなテフロン加工のフライパンで、中火でバターを1〜2分間、または熱くなるまで加熱します。 ポテトを慎重に追加し、均一なパンケーキ状の円形（直径約7〜8インチ）に押し込みます。 スパチュラを使用して、混合物をしっかりと押します。 ふたをして中火で8分間または金色になるまで調理します。 必要に応じて、たまにチェックし、熱を減らして、過茶色を防ぎます。 2本のへらまたはへらとフォークを使用して回します。 （確信がない場合は、1回のフリップでターンし、4分の1に切り、セクションごとにターンできます。）調理して、カバーを外して、5〜7分以上、または金色の茶色でサクサクするまで。 フライパンから取り除きます。 くさびにカットします。 2または3人前を作ります。

栄養成分表

1食当たり：168カロリー、（飽和脂肪1g、コレステロール0mg、ナトリウム197mg、炭水化物19g、繊維2g、タンパク質3g。