テキサスのスパイシーな黒豆のチャウダー| より良い家と庭

材料

• バター大さじ2
• 玉ねぎのみじん切り1カップ
• ¾カップ刻んだ赤ピーマン
• 丸い赤いジャガイモのみじん切り2カップ
• 1 15オンスの黒豆、すすぎ、水切り
• 冷凍コーン1カップ
• 2 4オンスの缶は緑のチリを刻んだ
• 4カップの減ナトリウムチキンブイヨンまたは野菜ブイヨン
• 1½ティースプーンチリパウダー
• クミン小さじ1/2
• 1カップ半々
• 多目的小麦粉大さじ3
• 2カップの細切りチェダーチーズまたはモントレージャックチーズ（8オンス）
• 大さじ2杯の新鮮なコリアンダー
• 刻んだフレッシュトマト（オプション）

行き方

• ステップ1

  4クォートのダッチオーブンでバターを中火で溶かします。 タマネギとピーマンを追加します。 5分または柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら調理します。 次の7つの成分を追加します（クミンを通して）。 沸騰させる; 熱を減らします。 10〜15分、またはジャガイモが柔らかくなるまで煮込んでください。

• ステップ2

  ボウルに半分と小麦粉を混ぜます。 スープに追加します。 少し厚く泡立つまで調理し、かき混ぜます。 調理してさらに1分かき混ぜます。 チーズが溶けて滑らかになるまでかき混ぜます。 新鮮なコリアンダーをかき混ぜます。 必要に応じて、刻んだトマトのトップサービング。

栄養成分表

サービングあたり：394カロリー、（飽和脂肪13 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪6 g）、コレステロール64 mg、ナトリウム1019 mg、炭水化物34 g、繊維6 g、砂糖6 g、タンパク質20 g。