乾燥アプリコットと小麦ベリーのサラダ| より良い家と庭

材料

• 1カップの小麦の実、すすぎ、水切り
• 1 15オンスのひよこ豆のひよこ豆、すすぎ、水切り
• 新鮮な雪のエンドウ豆1カップ
• ½カップ乾燥アプリコット、スライス
• 乾燥クランベリー½カップ
• ¼カップ刻んだネギ
• トーストしたクルミ油大さじ3
• レモン汁大さじ1

行き方

• ステップ1

  中くらいのボウルに小麦の実、水3カップ、小さじ1/8の塩を混ぜます。 蓋をして、一晩冷蔵します。 中型の鍋に移します。 沸騰させる。 熱を減らします。 煮る、覆われる、45〜60分、または柔らかくなるまで。 ドレイン; 涼しい1時間。

• ステップ2

  大きなボウルに、水切りされた小麦の実、ひよこ豆、スノーエンドウ、アプリコット、クランベリー、ネギを組み合わせます。 ボウルにオイル、レモン汁、小さじ1/2の塩とコショウを混ぜます。 小麦ベリーの混合物を注ぐ。 かき混ぜる。 一度に提供するか、24時間まで冷蔵保存します。 8皿料理を作ります。

栄養成分表

1食分当たり：239カロリー（飽和脂肪1 g、多価不飽和脂肪4 g、一価不飽和脂肪1 g）、コレステロール0 mg、ナトリウム342 mg、炭水化物43 g、繊維7 g、糖質13 g、タンパク質6 g。