ショートブレッドクラムトッパー焼きイチゴルバーブコブラー| より良い家と庭

材料

新鮮なイチゴをスライスした3カップ
新鮮なルバーブをスライスした2カップ、または無糖のスライスしたルバーブを冷凍したもの
グラニュー糖1/2カップ
クイッククッキングタピオカ大さじ1
塩小さじ1/4
¾カップ粉砕ショートブレッドクッキー（約12クッキーまたは3オンス）
⅓万能小麦粉カップ
黒砂糖を詰めた大さじ3
バター大さじ2
レモンカスタードアイスクリーム（レシピ、www.bhg.comを参照）（オプション）

行き方

ステップ1
大きなボウルに、イチゴ、ルバーブ、グラニュー糖、急速調理用タピオカ、塩を混ぜます。（冷凍フルーツを使用する場合、混合物を20分間、またはフルーツが部分的に解凍されたがまだ氷になるまで放置します。）2クォートの使い捨てホイルパンにフルーツ混合物を置きます。パンをホイルでしっかりと覆います。
ステップ2
小さなボウルにトッピングするには、砕いたショートブレッド、小麦粉、黒砂糖を混ぜます。ペストリーブレンダーを使用して、混合物が粗いパン粉に似るまでバターをカットします。取っておきます。
ステップ3
木炭グリルの場合は、グリルの端に中温の石炭を配置します。グリルの中央で中火をテストします。グリルの中央のラックにホイルパンを置きます。カバー; 30分焼きますパンを開けます。フォイルパンのフルーツミックスにトッピングを均等に振りかけます。カバーグリル; 10〜15分以上、または混合物が泡立ち、果物が濃くなるまで調理します。（ガスグリルの場合、グリルを予熱します。熱を中程度に下げます。間接調理用に調整します。火がついていないバーナーの上にホイルパンをグリルラックの上に置きます。上記のようにグリルします。）暖かいサーブ。
ステップ4
必要に応じて、レモンカスタードアイスクリームを添えます。 6人前になります。