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限られたスペースで作業している場合、単一の壁と廊下の2つのレイアウトしか選択できません。 ギャレーとも呼ばれる単一壁レイアウトでは、すべてのアプライアンスが1つの壁に配置されます。 廊下、つまり2層キッチンは、2つの平行な壁に配置します。 シングルウォールキッチンは、作業用の三角形を描くことができないため、最も効率の悪いプランです。 しかし、このレイアウトは小さなアパートの唯一のソリューションかもしれません。 レンジと冷蔵庫の間に流し台を置きます。 冷蔵庫のヒンジは、開いたドアが作業エリアの障害にならないように、シンクから離れた側にある必要があります。
もう少しスペースがあれば、廊下キッチンは単一の壁よりも優れています。 1つの壁に三角形の2つのポイントを置き、もう1つの壁に3番目のポイントを置きます。 作業用三角形を通るトラフィックを最小限に抑えるために、正面玄関近くの端に冷蔵庫を置きます。 （シンク、レンジ、冷蔵庫の間のパスで構成される作業用三角形。）
L型キッチン
スペースがきついが、きつすぎない場合は、L字型キッチンが最適です。 隣接する2つの壁に流し台、電化製品、キャビネットがあるため、このレイアウトは廊下キッチンよりもはるかに効率的です。 三角形はコンパクトで、トラフィックを邪魔にならないようにすることができます。 L字型は、ダイニングエリアのあるキッチンの完璧なレイアウトです。 カウンタースペースを長く伸ばすことができます-本格的な料理人や2人の調理チームにプラス-出入り口や背の高い収納ユニットによって中断されません。
島を追加する
L字型のキッチンに島を追加して、カウンターと収納スペースを増やします。 島は、隣接地域の人々との付き合いを促進します。 それは料理人と訪問者をつなぐ橋になります。
Lでは、通常、三角形の1本の足はより長くなります。 アイランドにアプライアンスまたはフィクスチャを追加すると、短くなる可能性があります。 しかし、島があまりにも多くの部屋を占有する場合、それも障害となります。 島の調理台または流し台は、2調理台のキッチンで2番目の三角形を作成できます。 アプライアンスを追加する予定がない場合は、車輪の上の島が便利な代替手段になる可能性があります。
U字型キッチン
すべてのキッチンレイアウトの中で、U字型が最も効率的です。 各壁に三角形のポイントを置き、よりコンパクトにします。 AUは、他のレイアウトよりも1平方フィートあたりのカウンタースペースが多く、通行のリスクがほとんどありません。 このレイアウトは、Uの脚の1つが二次流し台または調理センターを収容するのに十分な長さである場合、2番目の料理人に対応できます。
もちろん、完璧なものは何もありません。 U字型のプランの欠点の1つは、2つのコーナーであり、保管スペースの無駄遣いで有名です。 ただし、コーナーを効率的に使用するキャビネットを選択することにより、この問題を回避できます。 別の問題は、U字型のキッチンは他のキッチンよりも大きくなる傾向があるため、作業場を離れすぎてしまう誘惑です。
