バーベキューチキンポットパイ| より良い家と庭

材料

½ポンドのサツマイモまたはユーコンの金ジャガイモ、皮をむいて3/4インチの立方体に切る
塩小さじ1/4
½カップみじん切りのパースニップまたはニンジン
1/4ポンドの皮なし、骨なし鶏もも肉、3/4インチの小片にカット
オリーブオイル小さじ2
玉ねぎのみじん切り1/2カップ
½カップ刻んだセロリ（1茎）
1 8オンスパッケージスライスボタンマッシュルーム（3カップ）
⅔カップバーベキューソース
½14.1オンスのパッケージは、冷蔵未焼成パイ皮（1皮）をロールしました
卵1個
大さじ1杯の水

行き方

ステップ1
オーブンを450°Fに予熱します。中型の鍋にジャガイモと小さじ1/4の塩を混ぜます。カバーするのに十分な水を追加します。沸騰させる; 熱を減らします。蓋をして、10〜12分間、または柔らかくなるまで煮込みます。調理の最後の4分間に、ジャガイモにパースニップを追加します。ドレイン; 少し冷やす。
ステップ2
その間、非常に大きなフライパンで鶏肉を中火で約5分または茶色になるまで熱い油で調理し、時々かき混ぜます。フライパンから鶏肉を取り除きます。取っておきます。タマネギ、セロリ、マッシュルームをフライパンに加えます。約10分間または野菜が柔らかくなるまで調理し、かき混ぜます。チキンをフライパンに戻します。バーベキューソースと調理したジャガイモとパースニップでかき混ぜます。ヒートスルー。混合物を6つの10オンスラメキンまたはカスタードカップに均等に分けます。取っておきます
ステップ3
パイ生地を広げます。パイクラストを押して、12インチの円に転がします。クラストを1/2インチ幅のストリップにカットします。長い中央のストリップを半分に切ります。充填時にストリップの半分を1インチ離して配置します（ラメキンあたり約3ストリップ）。各ラメキンに4分の1回転を与えます。残りのストリップをストリップの前半に垂直に配置します（ラメキンあたり約3ストリップ）。
ステップ4
小さなボウルに卵と水を一緒に泡立てます。卵殻の混合物を格子状の皮に塗ります。
ステップ5
15〜20分間、または中身が泡立ち、地殻が黄金色になるまで、覆いを取らないで焼きます。 5分間放置してから召し上がりください。