ビール煮込みチキンヴェルデ| より良い家と庭

材料

• 大さじ1キャノーラ油または植物油
• みじん切り玉ねぎ1カップ（大1）
• にんにく5片
• ¼カップ無塩バター
• クミン小さじ1
• 小さじ1杯のコリアンダー
• チリパウダー小さじ1
• 小さじ1杯の乾燥メキシコオレガノまたは乾燥オレガノ、粉砕
• 塩小さじ1/4
• 1 12オンスボトルのメキシコビール（Modelo EspecialやPacificoなど）
• 1 11オンス缶のトマティロ、水切り
• 2 4オンスは緑唐辛子をさいの目に切ることができます
• 1½ポンドの鶏の胸肉のテンダーロイン

行き方

• ステップ1

  4クォートのダッチオーブンで、中強火でオイルを加熱します。 タマネギとニンニクを追加します。 調理して3分間かき混ぜます。 バター、クミン、コリアンダー、チリパウダー、オレガノ、塩を加えます。 調理し、バターが溶けるまでかき混ぜます。

• ステップ2

  ビール、トマティロ、チリペッパーを追加します。 沸騰させます。 鶏肉を追加します。 沸騰に戻ります。 熱を減らします。 約15分または鶏肉が柔らかくなり、ピンク色でなくなるまで煮込み、5分ごとに攪拌してトマティロを分解します。 スロットスプーンを使用して、鶏肉を調理液からまな板に移します。 約10分または濃くなるまで、時々かき混ぜながら、蓋をしていない調理液をそっとゆでる その間、2本のフォークを使用して、鶏肉を細切りにします。

• ステップ3

  中くらいのボウルに鶏肉を入れます。 1カップの減らされたクッキングジュースを追加します。 かき混ぜます。 ケサディヤまたはタコスの詰め物として鶏肉混合物を使用します。 残りの調理ジュースを渡します。

栄養成分表

一食当たり：140カロリー（飽和脂肪3 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪2 g）、コレステロール43 mg、ナトリウム340 mg、炭水化物6 g、繊維1 g、砂糖1 g、タンパク質14 g。