ブルーベリーマフィンカップケーキ| より良い家と庭

材料

バター1カップ
卵4個
1⅓カップ万能小麦粉
½カップのコーンミール
コーンスターチ大さじ2
小さじ2杯のベーキングパウダー
塩小さじ1/4
砂糖1カップ
バニラ小さじ2
1½カップの新鮮なブルーベリー
1レシピStreusel Topping
1レシピバニラアイシング（オプション）

行き方

ステップ1
バターと卵を室温で30分間放置します。一方、24個の2 1/2インチのマフィンカップと紙製のカップを並べます。中くらいのボウルで小麦粉、コーンミール、コーンスターチ、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。取っておきます。
ステップ2
オーブンを華氏350度に予熱します。大型ミキシングボウルで、中程度から高速の電動ミキサーで30秒間バターを泡立てます。砂糖を徐々に、約1/4カップずつ加え、中速で約5分間、または軽くふわふわになるまで叩きます。バニラでビート。卵を1つずつ追加し、追加するたびに1分間低速から中速で叩き、ボウルの側面を頻繁にこすります。小麦粉を混ぜるまで混ぜます。
ステップ3
スプーンで生地を用意したマフィンカップに入れ、3分の2から4分の3を満たしてください。バターの上にブルーベリーを置きます。シュトロイゼルのトッピングを振りかけます。
ステップ4
15〜18分間、または中心に挿入されたつまようじがきれいになるまで焼きます（つまようじを挿入するときはベリーを避けてください）。ワイヤーラックのマフィンカップに入れたカップケーキを10分間冷ます。マフィンカップからカップケーキを取り出します。ワイヤーラックで完全に冷却します。必要に応じて、バニラアイシングでカップケーキを霧雨にします。 24個のカップケーキを作成します。