目次:
材料
行き方
-
鋭いナイフの先を使用して、オレンジ、タンジェロ、またはみかんの皮を四分の一に切ります。 スプーンのボウルを使用して、果肉と果肉の果皮をほぐし、果皮に付着した白い髄を残します。 （別の使用のために果物の果肉を保存します。）
-
果物の皮を2-1 / 2クォートの電子レンジ対応ボウルに入れます。果物の皮を覆うのに十分な冷水をボウルに加えます。 必要に応じて、水の下で皮を保つために、プレートで皮の重量を量ります。 果物の皮を一晩冷水に置いておく。
-
果物の皮を排出します。 冷水でよくすすぎます。 果物の皮を2クォートの鍋に入れます。 新鮮な冷水でフルーツの皮を覆い、沸騰するまで熱します。 熱から鍋を取り除きます。 10分間放置します。 フルーツの皮を排出します。 沸騰および静置プロセスをさらに3回繰り返します。 （これは皮から苦味を取り除くのに役立ちます。）果皮を最後に水切りした後、完全に冷めるまで放置します。
-
キッチンはさみで、冷却した果物の皮を幅約1/4インチのストリップに切ります。 鍋に砂糖2カップと水1/2カップを混ぜます。 中強火で煮沸し、木のスプーンで絶えず攪拌して砂糖を溶かす。 これには5〜7分かかります。 果物の皮のストリップをソースパンに慎重に追加します。
-
果物の皮が半透明になり、液体のほとんどが吸収されるまで、時々弱火で中火で調理します。 混合物は、表面全体にわたって中程度の安定した速度で沸騰するはずです。 これには25〜30分かかります。
-
果物の皮を完全に排出します。 ぬるま湯にクール。 皮はまだ少し粘着性がありますが、追加の砂糖でロールしてコーティングします。 コーティングされた果物の皮を1〜2時間、または乾燥するまでワイヤーラックに置きます。 しっかりと覆われた店。 16人前（約4杯）になります。
栄養成分表
1食当たり：122カロリー、（飽和脂肪0g、コレステロール0mg、ナトリウム1mg、炭水化物31g、繊維1g、タンパク質0g。
