にんじんとスナップエンドウ、柑橘類のグレモラータ| より良い家と庭

材料

• 細かく刻んだトーストアーモンド2杯
• 新鮮なイタリアン（平葉）パセリ大さじ2杯
• 小さじ2杯の細かく刻んだレモンの皮
• トップス付き1ポンドの小さな赤ちゃんニンジン
• 1½カップの砂糖スナップエンドウ
• バター大さじ1
• オリーブオイル大さじ1
• エシャロット1個、細かく刻んだもの
• にんにく2片、みじん切り
• 塩小さじ1/4
• ⅛黒胡pepper小さじ1

行き方

• ステップ1

  グレモラータの場合は、小さなボウルで、ナッツ、パセリ、レモンの皮を一緒にかき混ぜます。 取っておきます。

• ステップ2

  必要に応じて、ニンジンを切り取り、スクラブします。 エンドウから文字列とヒントを削除します。 4クォートのダッチオーブンで、ニンジンを覆い、十分に軽く塩を加えた沸騰水で7分間煮ます。 スナップエンドウを加えて、約2分以上、またはサクサクの柔らかくなるまで調理します。 野菜を排出して脇に置きます。

• ステップ3

  同じ鍋でバターとオリーブオイルを中強火で加熱します。 エシャロットとニンニクを追加します。 1〜2分間またはエシャロットが柔らかくなるまで調理し、かき混ぜます。 ニンジン、エンドウ豆、塩、コショウを加えます。 火を通す。 混合野菜をサービングディッシュに移します。 グレモラータを振りかける。