目次:
材料
行き方
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大きなボウルに、3/4カップのバターと3/4カップの粉砂糖を混ぜます。 時折ボウルの側面をこすり、よく混ざるまで中速の電動ミキサーで叩きます。
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卵を追加します。 結合されるまで打ちます。 小麦粉と塩をゆっくり混ぜ、ゆっくりと混ぜます。 覆い、約1時間または生地が扱いやすいまで冷やします。
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オーブンを華氏350度に予熱します。ピスタチオナッツを小さなボウルに入れます。 生地を1/2インチのボールに形作ります。 ピスタチオナッツでボールを転がしてコーティングします。 油を塗っていないクッキーシートにボールを1インチ離して置きます。 グラスの底をグラニュー糖に浸し、各クッキーを平らにします。
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予熱したオーブンで8〜9分間、または端が金茶色に変わるまで焼きます。 ワイヤーラックへの移動。 冷まします。
クッキーが冷えている間に、詰め物を準備します。
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小さめのボウルに、1-1 / 4カップの粉砂糖、1/4カップのバター、バニラを混ぜます。 マラスキーノチェリージュースを十分に入れて、目的の粘稠度のフィリングを作ります。 クッキーを飾るために詰め物の約1/4を予約します。
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半分のクッキーのそれぞれの底に、残りの詰め物の小さじ約1杯を広げます。 残りのクッキーの上に、平らな面を下にして、軽く押します。 提供する前に、それぞれの組み立てられたサンドイッチクッキーの上に少量の予約された詰め物をスプーンで入れます。 必要に応じて、マラスキーノチェリーを押して詰め物にします。 約21個のサンドイッチクッキーを作成します。
ヒント
気密容器内のワックス紙の間にクッキーを重ねます。 カバー。 冷蔵庫に最大3日間保管するか、最大3か月間凍結します。
