目次:
材料
行き方
クラスト生地の場合：
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全粒粉の大さじ1を取っておきます。 フードプロセッサーで、残りの全粒小麦粉、卵、植物油スプレッド、ベーキングパウダーを組み合わせます。 結合するまでカバーして処理します。 ゆるい生地を形成し、挟まれたときに一緒に保持される混合物を作るために、一度に小さじ1/2の十分な氷水を追加します。 プロセッサから生地を取り除きます。 生地を手で数回こねて、ボール状にします。 プラスチックラップで包み、充填の準備中に冷蔵します。
充填用：
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大きなフライパンで中火でオイルを熱します。 ニンジン、セロリ、タマネギ、マッシュルーム、ニンニクを追加します。 約5分または柔らかくなるまで煮ます。 野菜に大さじ1杯の小麦粉を振りかけます。 調理してさらに1分間かき混ぜます。 チキンブロスを一度に追加します。 少し厚く泡立つまで調理し、かき混ぜます。
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小さめのボウルで、タイム、黒胡pepper小さじ1/4、塩小さじ1/8を混ぜます。 タイムミックスを少しつまみます。 残りのタイム混合物を野菜混合物に追加します。 鶏肉、ヨーグルト、エンドウ豆、パセリを混ぜ合わせます。
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鶏肉の混合物を、2つの8オンスラメキンまたは個々のキャセロール皿、または2つの10オンスカスタードカップに均等に分けます。*
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オーブンを華氏400度に予熱します。ベーキングシートにフォイルまたは羊皮紙を敷きます。 取っておきます。 冷蔵庫から生地を取り出します。 生地を半分に分けます。 円がラミキンの円周よりわずかに大きくなるまで、半分ずつ展開します。 ラメキンの詰め物の上に生地の円を置きます。 エッジを下に押し込み、各エッジに沿ってわずかに押し下げて固定します。 蒸気を逃がすために、地殻にいくつかの小さなスリットまたは1/2インチの開口部を作成します。
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卵白をクラストの上に塗ります。 調味料混合物の予約ピンチを振りかけます。 準備した天板にラメキンを置きます。 20〜25分間、または地殻が軽く茶色になるまで焼きます。
*テストキッチンヒント：
必要に応じて、鶏肉の混合物をオーブン入りの2つの8オンスコーヒーマグに分けます（浅くて広い作業が最適です）。 指示に従って続行します。
栄養成分表
1食当たり：364カロリー、（飽和脂肪2g、多価不飽和脂肪3g、一価不飽和脂肪7g）、コレステロール45mg、ナトリウム584mg、炭水化物35g、繊維7g、糖質6g、タンパク質29g。
