チミチュリ詰め豚ロース| より良い家と庭

材料

ゆったりと詰めた新鮮なイタリアン（平葉）パセリの葉1カップ
新鮮なコリアンダーの葉1カップ
大さじ1細かく刻んだライムの皮
オリーブオイル大さじ3
にんにく大さじ3、みじん切り
1 2.5ポンドの骨なし豚ロース肉のロースト
スイートコーン1個（以下のレシピ）
1パイナップルのグリル（下のレシピ）

行き方

ステップ1
パセリとコリアンダーそれぞれ大さじ2を切り取ります。小さめのボウルに、切り取ったハーブとライムの皮小さじ1/2、オイル大さじ1、ニンニク1片を混ぜます。取っておきます。
ステップ2
肉から脂肪をトリミングします。蝶豚ロース肉、以下を参照してください。大さじ2杯のオリーブオイルでブラシをかけます。残りのニンニクを表面に広げます。 1/4ティースプーンの黒胡pepperと残りのパセリ、コリアンダー、ライムの皮を振りかけます。ローストを元の形状にロールバックします。綿100％のキッチンストリングで2インチ間隔で結びます。ローストの外側に切り取ったハーブの混合物を広げます。黒胡pepperをふりかける。
ステップ3
炭火焼きの場合は、中火で温めた石炭をドリップパンの周りに並べます。鍋の上から中火をテストします。ローストをグリルラックのパンの上に置きます。蓋をして、1〜1-1時間、またはローストレジスタの中心に挿入されたインスタント読み取り温度計が華氏150度になるまで焼きます。必要に応じて石炭を追加し、中火をドリップパンの上に維持します。ガスグリルの場合、グリルを予熱します。熱を中程度に減らします。間接調理用に調整します。上記のようにグリルします。）
ステップ4
ローストをグリルから外します。ホイルで覆う。 10分間放置します（立った後、肉は華氏160度になるはずです）。ひもを取り外します。グリルスイートコーンとグリルパイナップルでスライスして提供します。 4〜6人前と残りの肉を作る