無皮のレモンチーズケーキ| より良い家と庭

材料

• 焦げ付き防止の調理用スプレー
• 12オンスのクリームチーズ、軟化
• 砂糖1/2カップ
• レモン汁大さじ2
• 大さじ1杯の汎用小麦粉
• 小さじ1/2バニラ
• ½カップサワークリーム
• 卵3個、軽くたたいて
• 小さじ2杯の細かく刻んだレモンの皮
• 温水1カップ
• 新鮮なラズベリー（オプション）
• フレッシュミント（オプション）

行き方

• ステップ1

  1クォートのスフレ皿またはキャセロールを料理用スプレーで軽くコーティングします。 18x12インチの厚手のホイルを切り取ります。 縦に半分に切る。 各ピースを縦に3分の1に折ります。 ホイルストリップを十字に切り、皿を十字の中央に置きます。 取っておきます。

• ステップ2

  充填には、大きなボウルにクリームチーズ、砂糖、レモン汁、小麦粉、バニラを混ぜます。 十分に混合されるまで、中程度の速度で電動ミキサーで叩きます。 滑らかになるまでサワークリームでたたきます。 卵を追加し、結合するまで低速で叩きます。 レモンの皮をかき混ぜます。

• ステップ3

  準備したスフレ皿に混合物を注ぎます。 箔でしっかりと覆います。 温水を3-1 / 2〜5クォートのスロークッカーに注ぎます。 フォイルストリップを持ち上げ、ストリップの端を持ち上げて、料理を調理器具に移します。 フォイルストリップを皿の下に置きます。

• ステップ4

  2-1 / 4〜2-3 / 4時間、または中央が設定されるまで、高熱設定で蓋をして調理します。

• ステップ5

  ホイルストリップで慎重に持ち上げて皿を取り除きます。 ホイルストリップを廃棄します。 ワイヤーラックで完全に冷却します。 ふたをして4〜24時間冷やします。 提供するには、チーズケーキをデザート皿にスプーンで入れます。 必要に応じて、ラズベリーとミントを添えます。

栄養成分表

1食当たり：253カロリー、（飽和脂肪11g、コレステロール131mg、ナトリウム159mg、炭水化物15g、繊維0g、タンパク質6g。