カレー野菜とご飯| より良い家と庭

材料

• 1/2インチのチャンク（3カップ）に切った3個の中型ジャガイモ
• 4つの中程度のニンジン、1/4インチのスライス（2カップ）にカット
• 大きな赤玉ねぎ1個、短冊にカット（1カップ）
• 1¼カップのリンゴジュース
• クイッククッキングタピオカ大さじ2
• 小さじ2カレー粉
• すりおろした生inger小さじ1
• 塩小さじ1/2
• 小さじ1/2のカルダモン
• 1 12.3オンスパッケージの堅固な豆腐、水切りして3/4インチキューブにカット
• 中ズッキーニ1個、縦に半分に切り、1/2インチのスライスにカット
• 冷凍エンドウ豆1カップ
• ⅓カップゴールデンレーズン
• 生カップ1杯
• チャツネ（オプション）

行き方

• ステップ1

  3 1/2〜4クォートの食器調理器で、ジャガイモ、ニンジン、赤玉ねぎ、リンゴジュース、タピオカ、カレーパウダー、ジンジャー、塩、カルダモンを組み合わせます。

• ステップ2

  カバー; 弱火で8〜10時間、強火で4〜5時間調理します。

• ステップ3

  パッケージの指示に従ってご飯を炊きます。 低熱設定を使用している場合は、高熱設定に切り替えます。 豆腐、ズッキーニ、エンドウ豆、レーズンを追加します。 蓋をして、さらに30分間調理します。 温かいご飯の上に野菜の混合物を提供します。 必要に応じて、チャツネ添え。 6人前になります。

栄養成分表

一食当たり：326カロリー、（飽和脂肪0 g、コレステロール0 mg、ナトリウム262 mg、炭水化物65 g、繊維7 g、タンパク質11 g。