乳製品を含まない牛乳の代替品| より良い家と庭

非乳牛乳の利点の1つは、家庭でそれらの多くを作ることができることです！ナッツミルクは特に簡単にホイップできますが、独自のココナッツ、米、麻、キノア、オート麦のミルクを作ることもできます。 9つの最も人気のある乳製品を含まない牛乳の代替品の基本を説明し、レシピの適切な代替品を選択するのに役立ちます（または夕食をお楽しみください）。また、自宅で自分のミルク代替品を作るためのいくつかのヒントと、ビーガンミルクのレシピもあります。アレルギーや食物不耐症がある場合、これらの代替ミルクはあなたのための飲み物になります！

1.アーモンドミルク

ご想像の通り。アーモンドミルクは挽いたアーモンドから作られています！アーモンドミルクは店で買うことができますが、アーモンドを水に浸し、さらに水を加えたミルクに混ぜて自分で作ることもできます。最も人気のある非乳牛乳の1つであるアーモンドミルクは、ビタミンが多く、カロリーが低い（ただしタンパク質も少ない）。ナッツの味がし、少し甘く、クリーミーな味がするので、グラスから直接、またはシリアルの上で最高です。甘いレシピやほとんどの風味のある料理で使用できますが、風味のある料理には甘すぎると考える人もいるので、スムージーやデザートに追加することをお勧めします。

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2.豆乳

最も人気のある代替乳製品の1つである豆乳は、大豆から作られた植物ベースの乳代替品です。豆乳には、他のほとんどの乳製品を含まない乳よりもタンパク質が多いという利点があり、栄養面では牛乳に匹敵します。豆乳はコクがありクリーミーで、グラスから直接飲む、コーヒーに加える、シリアルを注ぐのに最適です。また、タンパク質が多いため、多くのベーキングレシピで牛乳代替品としても適しています。高温に加熱しても、多くのクリーミーソースで機能します。

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3.カシューミルク

アーモンドミルクと同様に、カシューミルクは低カロリーです。また、タンパク質が少ないです。生のカシューナッツを一晩水に浸した後、ブレンダーで数カップの水を加えてミルクに混ぜて、自宅でカシューミルクを作ります。他のナッツミルクと同様に、カシューミルクはリッチでクリーミーで、少しナッツ味があります。それを単独で飲むか、スムージーを濃くするために、そしてほとんどのデザートの牛乳の代用品として使用します。

DIYカシューミルクの作り方を学びましょう。

4.エンバクミルク

最も簡単な場合、オート麦ミルクはオート麦と水のブレンドです。しかし、通常、より良い食感と風味のために、オイルや塩などの成分が含まれています。エンバクミルクは、いくつかの牛乳代替品よりもタンパク質、繊維、カロリーが高く（牛乳の栄養学的に匹敵）、わずかに甘い風味があります。平野を飲むのに最適で、おいしいレシピと甘いレシピの両方でうまく機能します。他の乳製品以外のミルクと同様に、自分でオート麦ミルクを作ることを選択した場合、使用する前にチーズクロスでこすることで、より滑らかでシルキーにできます。

5.クルミミルク

ナッツミルクの3番目のクルミミルクは、カシューナッツやアーモンドミルクと同じくらいリッチでクリーミーです。他のナッツミルクよりもカロリーとタンパク質がわずかに高いです。他のナッツミルクと同じプロセスに従って自宅でバッチを作り、他のナッツミルクと同じように使用します。デザートレシピの優れた代替品であり、それ自体でおいしい（またはコーヒーやスムージーに追加される）。

自宅で自分のクルミミルクを作ってみてください！

6.ヘンプミルク

タンパク質に関して言えば、ヘンプミルクは豆乳に次ぐものです。麻の種子から作られており、やや甘くてナッツのような味がありますが、薄くて水っぽいテクスチャーがあります。ヘンプミルクは、風味豊かなレシピ、スムージー、プリンに加え、単独で飲むのにも最適な候補です。

7.ココナッツミルク

ココナッツミルクには、ココナッツミルク飲料と缶入りココナッツミルクの2種類があります。ココナッツミルクの缶詰は飲み物ではありません。とても厚いココナッツの肉から作られています。ココナッツミルクの缶詰は、多くのデザート、スープ、ソースで美味しく、ホイップクリームやプリンの製造に使用できます。ココナッツミルク飲料はより薄く、グラスから直接飲むことができ、牛乳の代替品として使用できます。他の代用乳よりも脂肪が多いが、タンパク質は少ない。風味豊かな料理に追加することを選択した場合、おそらくココナッツの風味に気付くことができますが、それは圧倒されません。

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8.キノアミルク

キノアと水をブレンドして作られたキノアミルクは、リストにある他のミルクよりも乳製品以外のシーンでは新しいものです。キノアミルクはカロリーとタンパク質が少ないです。キノアの味がまだ残っているため、キノア愛好家に最適です。わずかに甘くてナッツが多く、シリアルやオートミールの上に注ぐのに最適です。独自に作る場合は、蜂蜜やナツメヤシで甘くするか、シナモンを少し入れて風味を高めてみてください。

9.ライスミルク

ライスミルクは通常、他の非乳製品ミルクよりも少し薄く、脂肪とタンパク質の両方が比較的少ないです。しかし、ライスミルクには乳製品、グルテン、大豆、またはナッツが含まれていないため、食物アレルギーのある多くの人々にとって最も安全な代替ミルクであるという利点があります。ライスミルクはかなりマイルドな風味があり、自然に甘いです。米をboilingでて、水と少しの甘味料を混ぜて作っています。甘いミルクの代替品であるため、デザート、スープ、軽いソースでの使用に適しています。（多くのおいしいレシピには使用したくないかもしれませんが）ベーキングの代わりにライスミルクを使用できますが、他の非乳製品のミルクよりも薄いため、おそらく小麦粉やコーンスターチなどの増粘剤を追加する必要があります。