目次:
材料
行き方
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大きなミキシングボウルで小麦粉2カップとイーストを一緒に混ぜます。 取っておきます。 中型の鍋で、牛乳、砂糖、バター、塩を温め（120°Fから130°F）、バターがほとんど溶けるまで加熱します。 卵と一緒に小麦粉混合物にミルク混合物を追加します。 低速から中速30秒で電動ミキサーで叩き、ボウルの側面を常にこすります。 3分間高速で叩きます。 種を混ぜます。
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木のスプーンを使用して、できるだけ多くの残りの小麦粉をかき混ぜます。 生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。 残りの小麦粉を十分にこねて、滑らかで弾力性のある適度に硬い生地を作ります（合計6〜8分）。 生地をボールに形作ります。 軽く油を塗ったボウルに入れ、一度回して生地の表面に油を塗ります。 カバー; サイズが2倍になるまで（約1時間）暖かい場所で上昇させます。
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パンチ生地を下ろします。 生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。 生地を半分に分けます。 カバー; 10分間休ませます。 その間、大きな天板に軽くグリースを塗ります。 生地の半分を12 x 6インチの長方形に丸めます。 3つの12 x 2インチストリップにカットします。 準備した天板に1インチ離して配置します。 生地の残り半分を10 x 8インチの長方形に丸めます。 5本の8 x 2インチロープにカットします。 短いロープを長いロープの上に横に並べ、長いロープに織り込んで格子模様を作ります。 カバー; サイズが2倍になるまで（約45分）暖かい場所で上昇させます。 オーブンを華氏350度に予熱します。
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25〜30分間、または軽くたたくとパンが茶色になり空洞になるまで焼きます。 （パンの内部温度は華氏195度に達するはずです。）食用油でパンを軽くブラッシングします。 ワイヤーラックで冷やします。 三つ編みの上に卵を配置します。 パンにクリームフレッシュまたはバターを添えます。
パン機械法：
パン製造機の生地サイクルを選択します。 小麦粉の4-1 / 2カップのみを使用して、メーカーの指示に従って、すべての材料（油、硬い卵、またはキャンディーを除く）をパン製造機に入れます。 サイクルが完了したら、生地を取り除きます。 上記の手順3および4で説明したように、形状と焼き付けを行います。 15人前になります。
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ウズラの卵をハードクックするには、卵を中くらいの鍋に単層で入れます。 卵を冷たい水で覆います。 強火で急速に沸騰させます（水は急速に大きく泡を破ります）。 3分調理する。 熱から取り除き、排水する。 クール
栄養成分表
1食あたり：201カロリー、（飽和脂肪3g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪2g）、コレステロール38mg、ナトリウム245mg、炭水化物31g、繊維2g、糖5g、タンパク質5g。
